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干豇豆怎么做好吃,晒干后的豇豆角怎么吃

2020-05-12 11:48:41 浏览量

我弟弟的好朋友在春节期间送他两个猪蹄,那是朋友自己家养的本地猪。猪蹄筋骨饱满,肉质紧扣,我弟弟给了我一个。在家里烧、擦、砍花了不少功夫。我只好把猪蹄放在煤气炉上烧,将皮烧软,这样才能把猪蹄上剩下的猪毛弄干净,用用温水浸泡20分钟左右,然后用刀刮干净。没有办法砍猪蹄。所以找一个经常在市场上买肉的老板帮忙砍肉。因为猪蹄很大,把它分成几个包,放在冰箱里。吃起来很方便。
主辅料:猪蹄、干豇豆。
调味料:精盐、鸡精、味精、胡椒粉、鲜汤、料酒、葱花、老姜各适量。
【干豇豆蹄花汤的制作】
第①步:猪蹄去毛斩成块,锅中掺水,放入料酒,将猪蹄放入汤中除尽血水,捞起。

第②步:干豇豆用温水泡软,洗净泥沙,切成段,备用。

第③步:将猪蹄放入锅中,加足鲜汤,放入老姜烧开,撇去浮沫,加入干豇豆,改用小火炖到猪脚熟软离骨、再加入调料调味即可。

特点:
此汤美味又营养。干豇豆有健脾、排毒、降血脂、降低胆固醇的功效。
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