自定义文字

“蚝油生菜”怎么做?,蚝油生菜的做法

2020-05-12 12:42:16 浏览量

 

生菜是日常生活中经常见到的食材,碧绿的叶子,脆嫩的口感,怎样吃都不腻,用来涮火锅,下面条都很美味。

其实最好吃的做法,那就是蚝油生菜,不用炒,开水一烫,这样可以最大化的保留生菜的营养成分,也是最利于人体吸收营养的做法。

这道菜的做法虽然比较简单,但是想要做到色香味俱全,那还是需要一点小技巧, 喜欢美食的朋友,就一起来试试吧。

下面请看我们的具体操作:

准备生菜300克左右,洗净以后放入盘中备用。

准备大蒜几粒,依次拍扁切成蒜末,放入小盆里面。

等食材都准备好以后,我们把生菜焯一下水:

起锅添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,这样既能增加生菜的底味,也能使生菜的颜色更加碧绿。

等水烧开后,下入生菜叶,用勺子翻动几下,使生菜受热均匀。

焯水10秒左右,即可捞出控水拔凉,生菜不宜焯水过久,否则会失去脆嫩的口感。然后把生菜叶沥干水分,摆入盘中备用。

炒锅烧热添入半勺食用油,倒入蒜末翻炒几下。

炒出蒜香味以后,加入蚝油10克,翻炒化开。

淋入少许热水,加入鸡粉1克,食盐1克,白糖1克提鲜,冬菇酱油5克,搅拌化开调料。

煮至汤汁沸腾后,勾入少许水淀粉,熬至汤汁浓郁粘稠时,加入葱油3克,再次搅拌化开,就可以关火起锅。

最后把熬好的汤汁,均匀的浇在生菜叶上面,再摆上少许香菜和红椒丝,用来点缀。

好了,这道脆嫩入味,营养丰富的蚝油生菜就做好了,学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材:生菜,红椒,大蒜

调料:食盐,蚝油,鸡粉,白糖,冬菇酱油,葱油

辅料:淀粉,红椒,香菜

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: