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番茄怎么挑选,西红柿如何挑选好的

2020-05-12 12:43:21 浏览量

本文导语:买番茄时要注意,老瓜农教你3招分清催熟果和母番茄。只有天然成熟的母番茄才沙甜多汁,味道浓郁。

大家好,欢迎来到碧碧为食喵的美食频道,今天我们的美食话题是:怎么分辨番茄的公母?自然成熟的番茄跟人工催熟的番茄又有什么区别?

番茄又叫西红柿,是我国各地区都广泛种植的商业性食用植物。很多人都误以为番茄是一种蔬菜,但其实它是一种水果,可生熟两吃。

生番茄可以做成果汁、沙拉等食物,非常受爱美女性和减肥人士的青睐。不过更多人喜欢用番茄来做菜,一道番茄牛肉或番茄炒蛋就让人赞不绝口。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等营养物质,经常食用可保护视力、美白养颜、防癌、抗衰等作用。

番茄美味又营养,人人都爱吃,但是大家真的会选吗?

买番茄就要买“母”的,这样才沙甜多汁、皮薄肉多,味道浓郁。而且大家还要分清自然成熟和人工催熟的两种番茄,千万别买错了

今天就让碧碧来教大家3招挑选优质番茄的小技巧吧,这些技巧都是老瓜农亲自告诉我的,非常管用。学会了,以后准能买到沙甜多汁、天然成熟的“母”番茄一拿一个准,绝对错不了。

1.看外观

看番茄的外观就可以分辨出它是公的还是母的。

母番茄外观扁圆,顶部位置圆润饱满,无明显隆起,手感较沉。这样的番茄中间实心,沙甜多汁,味道浓郁,值得购买。

公番茄外观不规则、凹凸不平,大多数呈现尖圆形状,顶部有明显隆起的尖头。这样的番茄中间空心,口感发硬带有酸味,不值得购买。

除了分清番茄是“公”是“母“之外,我们还要学会分辨它到底是自然成熟的,还是被人工催熟的。

2.看颜色

市面上出售的番茄有两种颜色,一种是青红色的,另外一种是全红的。

很多人觉得青红色的番茄颜色不均匀,成熟度不够,所以都不愿意购买,转身买那些红得特别均匀的番茄。

但这样的做法极有可能是错误的。

因为自然生长的番茄各部位接受日照的时间不一,加上养分、水分的影响,颜色肯定是不均匀的,一片红一片青是正常现象。

而那些被人工催熟的番茄看起来红得非常均匀,表面也光亮,但是大家千万不要被它的外表骗了,这些番茄吃多了对身体是有坏处的。

3.捏表皮

有些外表看起来已经完全熟透的番茄,一刀下去后却让人直接傻眼,因为里面的果肉是青色的,完全没有成熟。这样番茄就是被人工催熟的,建议少吃。

自然成熟的番茄用手轻轻一捏,就能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。

而被催熟的番茄捏上去则会有种硬硬的感觉,几乎没有回弹,这说明里面的果肉还是生的,不能吃。

好啦!今天的文章就分享到这里了,大家都会分辨了吗?买西红柿一定要买那些自然成熟的母番茄才行,这样才沙甜多汁、味道浓郁、健康又营养。

 

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