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三种材料无需搅拌-紫薯冰激凌的做法

2020-05-12 14:58:43 浏览量

用料

主料

  • 淡奶油250毫升
  • 紫薯3个

辅料

  • 白糖50克

三种材料无需搅拌-紫薯冰激凌的做法

1.

准备所需食材,淡奶油、紫薯和白糖,白糖可根据个人口味进行增减。

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

2.

紫薯洗净,削皮,放锅里蒸熟,趁热将其捣成泥,或者放凉后,加点淡奶油,放入榨汁机榨成泥

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

3.

淡奶油倒入无水的碗里,加入白糖,隔冰水用电动打蛋器打发到可以裱花的状态,如图所示

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

4.

将紫薯泥加入打发的淡奶油,搅拌均匀

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

5.

将混合均匀的冰激凌糊倒入模具或者碗里,铺上保鲜膜,冷冻4小时左右(视冰激凌糊的厚度而定),就可以开吃啦

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

三种材料无需搅拌-紫薯冰激凌成品图

@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 


@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 


@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 


@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 


@淮北人 紫薯冰激凌的做法

 

烹饪技巧

侬侬片语:1、可以将紫薯换成自己喜欢的食材或者粉类,只要水份含量不多的,比如芒果、榴莲,或者椰子粉、可可粉、抹茶粉等,如果想加入水份含量多的食材,那就尽量调得稠一点,减少冰激凌糊里的水份,发挥你们的吃货精神,创造出更多口味的冰激凌。2、如果没有榨汁机,但是又想得到细腻的紫薯泥,可用勺子将紫薯泥压过网筛来过筛,或者也可以不用压的那么细腻,有些小颗粒也是挺不错的。3、夏天温度高,淡奶油不好打发,隔着冰水会有助于淡奶油的打发。

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