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甜脆爽的乡野小菜,吃不完的萝卜干不要扔

2020-05-12 15:52:48 浏览量

乡下吃不完的萝卜晒成萝卜片干,清炒起来特别香甜脆爽,让你胃口大开

 

推荐一道香甜脆爽的乡野小菜,在星级酒店也吃不上

 

 

大家好,我是楠溪码头。今天给大家推荐一个乡野菜:清炒萝卜片干。说起萝卜片干,相信大多朋友不一定有吃过。它是选用冬季下霜后的萝卜,晒干后保留了萝卜的香甜而且易于存放。萝卜片干清炒,完美的体现出萝卜鲜香脆甜的口感,话不多说,跟着我的节奏一起来。

 

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首先用凉水或温水泡发萝卜片干20分钟,泡好后挤去水分备用。不要用热水,不然萝卜片会被泡软失去口感。

 

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接下来我们开火热锅下油,油温上来后下葱段爆香。接着萝卜片下锅煸炒,炒30秒左右加水上锅盖闷,加的水跟萝卜片相平即可。待水快烧完时开锅加盐,可以加些青、红辣椒点缀,提高卖相。最后加点鸡精,撒上葱花,再稍微翻炒便可起锅装盘。清炒萝卜片要的就清爽的口感和亮白的视觉,所以烧制过程中不建议加生抽。

 

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萝卜片干不光清炒好吃,用来炖五花肉味道也是别具一格,想吃的朋友可以动手做起来。这期就到这里,感谢关注支持。

 

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标签:萝卜干
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