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南昌的美食有哪些, 南昌美食好吃吗?

2020-05-12 16:08:04 浏览量


让南昌人带你逛逛美食街

 

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「 Food in NC 」

 

要说南昌最神奇且极具魅力的美食

那必然就是水煮

TA贯穿了南昌人的整个春夏秋冬

今天,我们就去吃吃这家25年老店

【小磨麻油·水煮油炸店】

...

 

让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 

 

①卖麻油起家,转行后才开始做水煮

②汤底坚持一天一换,绝不回收利用

③特色辣椒酱,全自主研发

④南航学子的“备用”食堂

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让南昌人带你逛逛美食街

 

『25年的烟火气,就在上海路』

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

要说南昌哪条路最具老城烟火气,上海路绝对能排前列!

 

这里有几所青春活力的中校、高校;几个淳朴的社区街巷,还有几个的老牌购物商圈;瞬间凝聚了上海路几代人的回忆!

 

让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 

 

而在上海路的福康路社区里,就有一家开了近25年的水煮店,在这里,隐藏了无数人的美食记忆。

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

TA就是【小磨麻油·油炸水煮店】,早在1995年,TA还做着卖麻油的生意,但因收入微薄,于是便转行进军水煮油炸。谁知道,这一做就做到了2020年!

 

■ 25年的水煮故事 ■

让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 

 

因为入行时还是水煮新手,所以【小磨麻油】花了大把的时间在研制水煮调味和辣椒蘸料上!

 

让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

每天也都会更换新鲜的汤底,绝不回收利用。而且为了保持食材的新鲜程度,早上6点就会去附近的菜场采购!

 

让南昌人带你逛逛美食街

 


让南昌人带你逛逛美食街

 

▲划重点:真的很香▲

 

最NB最跑火最骄傲的还是这份辣椒酱料,随便点些猪血、牛肉丸、豆肠、油条,然后一定要加上这辣椒搅拌!不算特别辣,但真的很香!瞬间提升了好几个level~

 

■ 再搞点卤味778 ■

让南昌人带你逛逛美食街

 


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让南昌人带你逛逛美食街

 

 

南昌人最爱的卤味,这里也有!招牌的鸡脚心肺软糯Q弹,浸满了鲜辣可口的卤汁味。据老板说,里面还加入了中药材!

 

功夫不负有心人,靠着这些美味与坚持,使得TA在上海路也算是小有名气了!

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

『绝杀油炸,老顾客必点』

让南昌人带你逛逛美食街

 

▲品种丰富的大冰柜▲

 

除了水煮,【小磨麻油】的油炸口味也很能打。而且种类很多,丰富的肉类油炸后外酥里嫩,入口香酥!想吃什么,在这都能安排上!

 

■ 人气辣椒蘸料、自主研发 ■

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

这里的辣椒酱和水煮一样,绝对的点睛之笔!鲜香麻辣,难得的清爽不油腻!直接拿来拌饭吃,都能干掉好几碗!

 

■ bobo脆的剥鱼皮 ■

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

最火的还数这剥鱼皮!晚来的话经常断货!

 

剥鱼皮

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让南昌人带你逛逛美食街

 

 

TA家的油炸火候掌握的还不错,鱼刺连着肉都炸至酥脆,焦香感十足,再配上香辣的辣椒酱,夜宵时分用来解馋简直就是无敌美味!

 

■ 还可以点上这些 ■

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鸡骨头

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牛排/玉米鸡

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茄子

 

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『南航学生的“备用”食堂』

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

社区对面就是南航!老板说:“很多学生吃腻了食堂,都会约着伴到TA家来吃吃水煮油炸”!

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

虽然现在还未开学,少了很多学生的身影!但因为【小磨麻油】在这住了有二十多年之久,早已融入了老百姓的日常生活中。

 

让南昌人带你逛逛美食街

 

 

随着疫情的好转,附近的邻里街坊开始带着孩子来解解馋,大量的学生粉也都专程来吃上一顿。

 

我相信,日子会越来越好,人间烟火气也将继续飘散!

 

‖ 小磨麻油 · 水煮油炸店 ‖

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