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最简单凉拌黄瓜的做法,最好吃的凉拌黄瓜做法大全

2020-05-12 16:18:08 浏览量

凉拌黄瓜时,别直接就拌,少了重要步骤,黄瓜不脆爽,不入味

拍黄瓜是我家夏日的餐桌上常会有的一道菜,脆爽多汁的黄瓜搭配上凉拌汁,口感好的没话说,还能帮助家人打开食欲,在夏天也能吃饭特别香,而其实做拍黄瓜想要入味当然也是有技巧的,大家需要记住别直接就拌,掌握好其中的关键步骤,做好的黄瓜才会更加脆爽好吃,否则黄瓜不入味,家人也不会喜欢吃,下面我便会将拍黄瓜的做法详细分享给大家,掌握了技巧记得要做给家人吃,让家人享受清爽的美味,学会拍黄瓜的做法,以后想吃了自己在家就能做,不用总是去饭店了。

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

凉拌拍黄瓜的做法:

备用食材:黄瓜2根,食盐少许,小米辣2个,大蒜3瓣,生抽2勺,陈醋1勺,香菜2根;

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

制作过程:第一步,黄瓜2根,将其清洗干净后,用刀切去头和尾,然后用刀背开始拍黄瓜,顺着黄瓜将其拍碎,然后再切成稍微小一点的段;

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

第二步,拍好的黄瓜放入一个大碗中,加上一勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,静置腌制一会,差不多10分钟的时间,让黄瓜可以充分入味;

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

第三步,其中腌制出的水分需要倒掉,在腌制黄瓜的过程中,小米辣摘去根蒂后清洗干净,切成圈,大蒜剥皮后用刀背将其拍一下,然后切成蒜末;

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

第四步,香菜摘洗干净后控水切成小段,一个小碗中放入陈醋、香油、食盐、白糖,将其搅拌均匀成料汁,浇在处理好的黄瓜上面,搅拌均匀后;

凉拌拍黄瓜时,别直接就拌,多加1个步骤,黄瓜脆爽,更入味好吃

 

第五步,再撒上香菜、小米辣、蒜末等,拌均匀后,将其用保鲜膜封住口,放入冰箱腌制一会,取出来黄瓜更加脆爽好吃。

小编总结:拍黄瓜这道经典家常菜,家家户户都会做,但拍黄瓜并非看上去那么简单,想要拍黄瓜的口感好,还需要将其中的技巧掌握好,相信很多人会发现自己做的拍黄瓜没有饭店卖的好吃,这便是因为没有抓好小技巧,在夏日的餐桌上便需要来一份凉拌的拍黄瓜,让家人可以享受清爽的美食,而且黄瓜本就是夏天的应季蔬菜,适当吃对于人体也会有很好的帮助,营养美味还健康,黄瓜中含有丰富的营养元素,可以为人体补充维生素,家里的大人和小孩吃都会有非常好的作用,这个经典的烹饪方法更是不能错过了学习。

烹饪小技巧:

1、拍黄瓜别直接就拌,多加1个步骤,便是将黄瓜加上点食盐腌制一会,经过腌制,会将黄瓜中的水分逼出,黄瓜便会更加脆爽好吃,如果少了这个重要的步骤,黄瓜的口感便不会特别好;

2、拍黄瓜的时候,可以先将其切成段再拍,效果会更加好,而且黄瓜拍裂的程度越大,黄瓜也会更加好吃,喜欢吃洋葱的还可以搭配点洋葱,整体的口感会提升许多;

3、黄瓜中的料汁可以根据个人的喜好做搭配,将其充分搅拌均匀后,放入冰箱中冰镇一下,黄瓜的口感也会更加美味。

拍黄瓜掌握好方法,脆爽入味超好吃,如果你认为拍黄瓜的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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