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香糯粉蒸肉

2020-05-12 16:24:29 浏览量


想念家乡的美食:粉蒸肉

 


我的家乡是浙江衢州开化,杭州的龙井,开化的龙顶,我们那的茶叶比较有名气。

想念家乡的美食:粉蒸肉

 


说起家乡的美食,我们开化就有一种很好吃的“粉蒸肉”。过年在家时每天桌上都会有一盘“粉蒸肉”,也是我最爱吃的。在外偶尔也会自己做着吃,但总还是缺少些感觉,或许差的就是妈妈的味道或是家的味道吧。

想念家乡的美食:粉蒸肉

 


在以前大家还并不是很富裕时,“粉蒸肉”只有在酒席、杀猪餐、年夜饭上才有的主角。不过现在都变成是很普通的家常菜了。

想念家乡的美食:粉蒸肉

 


制作方法也是很简单的。肉选用的是猪肉,五花肉、排骨肉都可以,看个人喜好。先用酱油、料酒、鸡精等调味料腌制,腌好后裹上拌了辣椒面的糯米粉,再隔水蒸二十分钟左右美味就完成了。因为糯米粉的包裹,肉整体会很嫩滑,肉也很入味。

想念家乡的美食:粉蒸肉

 


“粉蒸肉”各地都有这样做法,做法大同小异,大家也可以动手做做这道菜。

标签:粉蒸肉

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