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麻辣赛肥肠,麻辣肥肠最正宗的做法

2020-05-12 17:31:05 浏览量

豆腐泡是一种汉族豆制食品,南方称之为油豆腐,北方统称为豆腐泡。豆腐泡是用精选的黄豆磨制而成,黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、营养价值非常丰富。是不是感觉介绍跟主题很不搭啊?哈哈,今天我就把豆腐泡变肥肠!*^O^*

用料

主料

豆腐泡240克

辅料

干辣椒15克 油15克 水淀粉适量 水适量 花椒10克 麻椒10克 蒜片适量 葱段适量 鸡精5克 白糖5克 生抽15克 蚝油10克

麻辣赛肥肠的做法

1.豆腐泡从中间剪成两半,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

2.干辣椒去头、去籽,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

3.放入温水中泡10分钟,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

4.花椒、麻椒备用,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

5.一勺油炒香干辣椒,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

6.放入花椒、麻椒,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

7.炒出味道放入蒜片,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

8.倒一碗水,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

9.鸡精、白糖、生抽、蚝油调味,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

10.煮开,倒入豆腐泡、葱段,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

11.水淀粉勾两次芡,

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

12.翻炒均匀盛出。

麻辣赛肥肠的做法步骤

 

麻辣赛肥肠成品图

麻辣赛肥肠的做法步骤

 


麻辣赛肥肠的做法步骤

 


麻辣赛肥肠的做法步骤

 


麻辣赛肥肠的做法步骤

 

烹饪技巧

1:视频中出现了小失误,步骤里已更正,见谅。
2:我给出的调料量是个人口味,大家根据自己口味酌情添加。
2:豆腐泡比较容易吸水,勾两次芡,可以使豆腐泡汤汁浓郁。

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