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80、90的儿时回忆,简单易学

2020-05-13 10:08:04 浏览量

过去家家户户都有它,现在却遭嫌弃!很多70、80后的儿时回忆!那就是猪油渣了,现在已经很少能吃到了,但是很多人一定都还记得吧,猪油渣就是肥猪肉在锅里油炸出来的,属于动物油。在农村家里都会把猪油渣留下来,做成美味菜品,有的会用辣椒或豆豉一起炒着吃,有的则会用糖拌着吃,口感酥脆!而且猪油渣具有解毒的功效,尤其天冷的时候吃猪油渣可以给身体补充热量,营养价值特别高!下面小编教给大家的就是猪油渣拌饭的做法,简单易学,营养又美味,喜欢的话就赶紧收藏起来吧

黄磊同款猪油渣拌饭

过去家家户户都有它,现在却遭嫌弃!很多70、80后的儿时回忆

 

By 偏执狂 sugar是终极抖S(来自腾讯.)

配料:

五花肉 半斤、肥膘 半斤、小葱 一把、洋葱 半个、芝麻 一小撮、生抽 三勺

烹饪步骤:

1.肥膘切丁备用

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2.五花肉去皮切片备用

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3.干锅烧热加入肥肉丁 翻炒出油之后加入热水没过肉丁的水即可

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4.炸出只剩油丁之后捞出

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5.油留着 加热后 放入之前备好的五花肉片 炸脆捞出

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6.准备小葱和洋葱 小葱切断 洋葱切丁

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7.油锅里面加入小葱和洋葱小火炸至金黄

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8.将之前的油炸倒入 小火 等葱炸成褐色捞出

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9.准备一碗米饭 三勺生抽 将准备好的油渣和小葱加入几勺 最后撒点白芝麻 完美的猪油渣拌饭好了

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烹饪小贴士:

选购技巧

1、看颜色:优质的猪油渣炸成金黄色,色泽自然没有焦黑。

2、看外形:优质的猪油渣不能太碎,外形比较均匀,碎渣少。

3、闻气味:优质的猪油渣有猪油的香气,香气自然不会过于浓郁。没有其他异味。

4、看标签:如果是预包装产品需要注意产品标签。必须标志产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等,缺少任何一项即为不合格产品。注意产品生产日期,尽量选购生产日期比较新的产品。

标签:猪油渣拌饭
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