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爆浆卡仕达蛋糕做法,简单爆浆蛋糕做法

2020-05-13 10:40:58 浏览量

现在网络发达,很多短视频也非常的火,所以网红也就越来越多,而且在网络上我们可以看到各种各样类型的视频,应该有很多朋友是比较喜欢看美食视频或者是吃播视频的吧,因为觉得自己不能吃看别人吃也是很过瘾的,感觉看着视频就开始流口水了。在网上我们也能看到很多网红美食,要是某一种美食火了,那么就会有很多店家跟风卖这些网红美食。

也会有很多网友跟风去买的,网红美食大多数都是颜值很高的,也很好吃,但是毕竟是网红美食,流行了一段时间之后就会过气,就会有别的网红美食代替它。所以这里我们就教大家怎么做过气的网红美食,爆浆卡仕达蛋糕,虽然是过气网红,但它有颜值又好吃又好玩,一刀切下去就会爆浆。

爆浆卡仕达蛋糕
【材料】:牛奶41克、玉米淀粉6克、低筋面粉51克、玉米油31克、鸡蛋3-4个、细砂糖53克、柠檬汁3滴(这些材料是做蛋糕的),蛋黄1-2个、玉米淀粉16克、细砂糖31克、细砂糖11克、牛奶201克、黄油16克、香草精3滴、淡奶油101克(这些材料是做卡仕达奶油的)

【制作步骤】
第一步,把蛋白和蛋黄分离。

第二步,在蛋黄里面加入15克的白砂糖,搅拌均匀。

第三步,再把41克的牛奶倒下去。

第四步,加入玉米油搅拌均匀。

第五步,面粉过筛,倒在蛋液里,搅拌。

第六步,蛋白分3次把细砂糖倒下去,把蛋白打发。

第七步,把蛋白打成有纹理的样子。

第八步,把少量的蛋白倒入蛋黄中,搅拌,然后再把搅拌好的倒在蛋白里。

第九步,快速搅拌好后蛋白变得光滑。

第十步,把蛋白都倒进模具里面,返给烤箱设置150度45分钟。

第十一步,等的时候就开始做卡仕达奶油了,在蛋黄里面返给细砂糖,用搅拌机搅拌,打到发白。

第十二步,然后就把淀粉加进去,继续打发。

第十三步,把牛奶和香草精混合倒在锅里面煮。

第十四步,再把搅拌好的蛋黄倒进去,边倒边打发,不过要换成手动的打蛋器。

第十五步,倒进去之后就开始搅拌,小火煮至黏稠就关火。

第十六步,在淡奶油里面加入细砂糖打发成奶油,打至6分就可以了。

第十七步,再蛋黄里面加入黄油,搅拌,把蛋黄糊隔冷水搅拌至变凉。

第十八步,之后就把打好的奶油放到蛋黄糊里,搅拌,放到裱花袋里。

第十九步,把烤好的蛋糕放凉,脱膜,用刀在自己割一个小圆。

第二十步,把裱花袋里的卡仕达酱挤到蛋糕里。

第二十一步,再把外面也挤上一层。

第二十二步,用刮刀弄平整。

第二十三步,弄好后就在表面撒上可可薄脆,冷藏一些就可以吃了。

小贴士:里面的馅也可以做得厚一点,在打发奶油的时候可以打发硬一点,香草精的话可以换成香草荚,味道会更好。
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