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玉米面馍怎么做好吃,玉米面馍的做法

2020-05-13 11:02:32 浏览量

大家好!欢迎来到美食星期八,每天跟大家分享不同的美食。今天跟大家分享一道用玉米面做的美食。

玉米面在北方地区特别受欢迎,是粗粮中的保健佳品,是全世界公认的“黄金作物”。它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

介意大家平常多吃些粗粮好,营养又刮油,还不会虐待嘴巴和肠胃,小朋友吃能促进生长发育。今天就跟大家分享一道香酥玉米面馍的做法,营养和味道都在线,做法也特别简单,先蒸好,再切成块,上锅一烙就搞定。让我们一起来看看详细做法吧!

【香酥玉米面馍】

食材:300克玉米面,200克面粉,2个鸡蛋,10克糖,180克温牛奶,5克酵母

详细步骤:

180克温牛奶里加入5克酵母,用筷子搅匀化开,再静置5分钟。碗里加入200克面粉,300克玉米面,10克白糖,再打入2个鸡蛋。

用化开的温牛奶和面,边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团。

盖上盖子,温度高的话醒发30分钟,30分钟后,揭开盖子,撕开面,里面全是均匀的大气孔,证明面就发好了。

取出面团,放在案板上再揉几分钟,排出面团里的空气。揉好后,把面团直接搓长条,切成4等份。然后放进垫有纱布的蒸锅里,二次醒发10分钟。

10分钟后,揭开盖子,面挤拿起来轻飘飘的,说明醒发的很成功。然后凉水下锅蒸,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟就搞定。(这里有个窍门,蒸馒头或者花卷,都需要2次醒发,醒发好后凉水上锅蒸,这样蒸出的馒头或者花卷不塌陷不回缩,而且暄软又好吃)

蒸好后,可以直接吃,非常的暄软。如果想更好吃,像我这样,把蒸好的玉米馍稍微放凉,再切成薄片。

电饼铛里刷油,把切好的玉米馍片放进锅里烙,烙至两面金黄,出锅,撒上椒盐。特香,或者蘸番茄酱沙拉酱都可以。

香酥玉面馍就做好了,营养和味道都在线,当早餐相当不错。

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