自定义文字

西葫芦炒虾仁怎么炒好吃,正宗虾仁炒西葫芦

2020-05-13 11:02:03 浏览量

西葫芦是让我非常头疼的一个菜,非常喜欢吃,但做起来却往往比较难以下手,因为总觉得这菜烹饪起来太寡淡无味,没啥吃头。

直到后来在餐厅里遇到了凉拌生西葫芦,在朋友家邂逅了西葫芦炒虾之后,大大改观了我对这道西葫芦的看法。
我才知道,原来它不是不好吃,只是我不会做而已。
那今天,让我们先把这道西葫芦炒虾分享给大家吧,只因多添加了1勺酱,三两下出锅后,这道菜还真是清爽美味让人大爱呢,夏天吃尤其合适,看着都心情明朗。

西葫芦炒虾
【所用食材】
1个西葫芦,10只虾(100克) ,1/4个洋葱,1大匙蒜末,盐,1勺虾酱,1勺生抽,1勺料酒,生姜片,胡椒粉。
【具体做法】
第一步:西葫芦洋葱分别切片。西葫芦不要切的太薄,否则搅拌的时候易碎。洋葱不喜欢只放蒜末也可以。

第二步:虾处理干净。
处理虾主要是拿掉它头部内的“黄”以及身上的两条黑线。黑线一条在摘掉虾头以后藏于身体内部,顺势将它拉出来,注意不要拉断了;另一条暴露在外面,在爪子部位,很容易看见,也去掉。

第三步:炒菜。
锅内烧油,油热,爆香蒜片和姜片。

当蒜香四溢扑鼻而来的时候,放入西葫芦和洋葱翻炒。
不喜欢洋葱的这里完全可以不放。

1分钟后再加入虾接着翻炒。因为虾也是很容易熟,并且切的又小,所以后面放入也可以的。

翻炒两下后,加入1勺虾酱,放入适量盐,胡椒粉,再倒入一点料酒和生抽。
虾酱是超市购买的瓶装调味品,也可以用来腌制正宗的辣白菜,很不错的。

接着翻炒至虾变成黄色,菜也就熟了。如果炒的时间太久,过了5分钟,虾反而不嫩了。
到此,一道清新靓丽,清爽美味,健康营养的家常菜虾炒西葫芦就出锅了。

真的非常简单哦!快速三步就完成了。并且,调料也不用放的太多,够味就好。
关于这道菜,好像没有更多需要说得了。
如果非要再叨叨几句,就是觉得它特别适合夏天,不油腻特清爽,下米饭还挺好的。

对了,如果没有虾,用小虾米炒西葫芦也可以为其增加鲜味,么么哒!
温馨提示
第一,如果时间来得及,也可在处理完虾以后,事先用料酒,胡椒粉,盐将虾腌制半小时。

第二,西葫芦还能做什么菜?
凉拌捞汁生西葫芦,爆炒蚝油西葫芦,油煎西葫芦鸡蛋圈,西红柿清炒西葫芦,西葫芦炒鸡蛋,蒜蓉木耳西葫芦胡萝卜,西葫芦锅贴,西葫芦包子,西葫芦馅饼,老北京糊塌子等一众美味等着我们去尝试。
留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: