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鲈鱼的营养价值及功效,吃鲈鱼有什么好处

2020-05-13 11:17:38 浏览量

夏天来了,天气本就炎热,如果老是做一些油腻的食物,不光小孩不爱吃,大人都没有什么食欲。而且孩子正处于生长发育的时候,营养一定要跟上,这样才能健康成长。平时我们都说,要给孩子吃有营养的,在这么多食物中,个人觉得常吃鱼肉是最棒的。鱼肉蛋白质含量丰富,极易被身体所吸收,而且鱼肉的脂肪含量少,多吃也不会容易长胖。鱼肉里面还含有丰富的卵磷脂,这是对大脑发育非常好的营养物质,孩子多吃脑袋灵活,学习更有精神。夏天要多吃鲈鱼,营养又美味,隔三差五吃一回,孩子个子长得快。

对于不是常年生活在海边的人来说,我们餐桌上的鱼多数都是淡水鱼,而这么多的淡水鱼里面,有孩子的家庭常会买的就数鲈鱼了。因为它不仅肉质细嫩,而且鱼刺少,小孩子吃鱼,家长最担心的就是怕被鱼刺卡住,吃鲈鱼就省心多了。不过鲈鱼大多数人用来清蒸,今天给大家分享一个鲈鱼更好吃的做法,鲜嫩无腥味,上桌全家人都爱吃。夏天来了没有胃口,试试用这个方法来做一条鲈鱼,保证全家人都胃口大开。孩子胃口好,吃得好,个子才长得快哦。
【酱烧鲈鱼】
一,食材:鲈鱼1条,啤酒1罐,姜1块,香葱3根,大葱1段,豆瓣酱1勺,料酒适量,老抽少许,蚝油少许,白砂糖1勺,
二,酱烧鲈鱼的做法:
1.将所有的食材都准备好,鲈鱼在买的时候就让师傅处理好。回家清洗干净后,再在鱼背上,每隔一段,切上一刀,这样鱼肉不仅容易熟透,也更易入味。

2.把鱼放入盆里,然后把姜1列出薄片,放几片在鱼里面,再放入适量的料酒,少许生抽,把鱼肉抓拌均匀,腌制半个小时。接着把大葱切斜刀,香葱切成葱花备用。再取一个碗调一个酱汁,2勺生抽,1勺料酒,少许老抽,少许蚝油,1勺白砂糖提鲜,用勺子搅拌均匀备用。

3.等到鱼腌制好了,起一锅,锅烧热后,先倒入适量的食用油,等到油热后,把姜片和大葱段放进去先炒出香味来,接着放入1勺豆瓣酱,炒出红油来。这时候倒入1罐啤酒,把腌制好的鲈鱼放进去,再把调好的酱汁也倒进来,把料汁用勺子舀起来淋在鱼身上,这样多淋一会,让鱼肉吸收汤汁味道。盖上盖子,把火调成中小火,煮15分钟。

4.时间到了,揭开锅盖,继续把汤汁淋到鱼身上。最后大火把汤汁稍微收得浓稠一些,就可以出锅装盘了。


5.最后再在鲈鱼上面撒上一些葱花点缀一下,一道香浓味美的酱烧鲈鱼就做好了。鱼肉吃起来特别的入味,一点腥味也没有。而且超级下饭哦,连汤汁裹着米饭都能吃掉一碗。

小贴士:
今天为大家分享的这个酱烧鲈鱼的做法就结束啦,不知道大家是不是喜欢。吃腻了清蒸的,不时也换一换口味,用酱烧的方式来做,其实也挺不错。夏天多给孩子吃点鲈鱼,有助于大脑发育,促进孩子生长。不知道你还知道哪些鲈鱼的制作方法,可以下面留言和大家一起分享一下哦,相信大家一定会非常喜欢你的分享。
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