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最简单的奶油蛋糕做法

2020-05-13 11:20:23 浏览量

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

又香又软又甜的奶油蛋糕应该是大部分女孩子都爱吃的吧,虽然奶油吃了很容易发胖,但是还是敌不过大家对奶油蛋糕的喜爱。不过要是经常去蛋糕店买奶油蛋糕真的太太太贵了,那作为一个可以自己在家做就不会出去买的省钱小达人,今天就用最简单的方法,快速的教会烘焙小白怎么自己在家做一款美味的奶油小蛋糕。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

菜名:奶油蛋糕卷

配料:4个鸡蛋、500克低筋面粉、适量玉米油、200毫升牛奶、少许细砂糖、1个柠檬、适量淡奶油

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

烹饪步骤

1、把鸡蛋分成蛋黄和蛋清两部分打进两个碗里。首先来动手处理放蛋黄那个碗,在里面倒上牛奶、玉米油还有砂糖,用打蛋器把碗里的东西搅拌均匀。把低筋面粉用筛子过滤一遍以后倒进蛋黄碗里,用打蛋器继续搅拌直到面粉全部融进去为止。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

2、拿一个搅拌盆把碗里的蛋清全部倒进去,拿一个柠檬往盆里挤几滴汁进去然后开始搅拌,搅拌的时候分成三次吧准备好的细砂糖倒进去,一直到蛋清被打成了白色的蛋霜为止。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

3、取一些蛋霜放进刚才搅拌好的蛋黄面糊里混合均匀,然后把它们倒进剩下的那些蛋霜里继续搅拌面糊。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

4等蛋黄面糊和蛋霜彻底融合好了之后就可以把他们放进烤盘里啦,在倒之前记得要给烤盘铺一层油纸哦,把面糊在烤盘上铺满铺匀以后放进烤箱里调好时间温度开始烤蛋糕。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

5、蛋糕烤好以后就可以拿出来了,不过刚烤完的烤箱温度比较高,记得要戴上隔热手套哦,倒扣在案板上,用手抠一下让蛋糕完整的倒出来,然后用面包刀把蛋糕切成小块。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

6、现在蛋糕还差最后一步就做好啦。拿一个裱花袋或者厚实一点的保鲜袋,取一点淡奶油和一些细砂糖,混在一起打发成厚一点的香甜的奶霜装进袋子里,在袋子底部剪个口之后把奶霜挤到蛋糕面上,然后把蛋糕给卷起来吃掉。

 

想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 


想吃蛋糕不别买,手把手教做奶油蛋糕卷,自己动手更香甜

 

 

美味小建议:

1、如果是把蛋糕当成早饭的话,最好在前一天晚上就把食材准备好放在冰箱里,尤其是淡奶油。

2、在挤奶油的时候记得在蛋糕下面也垫一张油纸,一是防止奶油掉出来,二是有油纸就方便等会把蛋糕卷起来吃。

3、如果没有柠檬汁的话,可以用家里的食醋,不过还是加柠檬汁的味道会更好啦。

标签:奶油蛋糕
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