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大蒜大酱配牛肉,我馋了

2020-05-13 11:40:13 浏览量

大蒜大酱配牛肉,春天不错的一道菜式,妈妈们别错过了

 

相信有很多朋友都特别的爱吃牛肉,而我就特别爱吃那香喷喷又美味的红烧牛肉,特别的下饭。

大蒜大酱配牛肉,春天不错的一道菜式,妈妈们别错过了

 

牛肉和羊肉一样是属于温性食材,营养丰富含巨多人体所需的多种元素,经常吃牛肉能增强筋骨呢!而在春季这样易感冒又需要滋补的季节里,除了吃牛肉滋补的同时还要搭配大蒜来提升免疫力达到预防感冒效果。蒜头是辅料只需要放入2-3小个头的也能达到预防的作用,主要食材还是以牛肉为主。这道菜小朋友在春季的时候就要少量多吃,对长身体有一定的作用和增强免疫力呢!

 

【大蒜红烧牛肉】

所有材料:牛肉1大块、大蒜3小头、葱1根、姜1块、小红椒3个、老抽少许、生抽适量、冰糖少许、植物油适量、盐和鸡精少许、花椒、香叶、料酒、八角

 

大蒜大酱配牛肉,春天不错的一道菜式,妈妈们别错过了

 

烹饪步骤

1、首先将新鲜红润的牛肉清洗赶紧,洗净就切小块。牛肉块具体大小你们自由发挥咯!煮的过程会缩,只能说不建议太小哈!牛肉切好后起锅烧水,倒入清水和牛肉,再添加适量的料酒去去肉腥味大概1汤匙的量,大火烧开直至面上出现浮渣,并要将浮渣全部捞掉继续煮它5分钟。煮好就将牛肉倒出来用凉水清洗好待用。

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2、接下来将蒜头每一瓣都掰开和剥皮,小红椒切成粒,姜块切片待用。

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3、炒锅里倒上适量的油加热,热起来后加入冰糖翻炒至融化呈现焦糖色,然后将八角以及花椒丢进锅中爆香,接着把姜片和葱一同丢进锅里继续炒至香。炒香了即可将焯水洗干净的牛肉也倒进去炒几下,随即适量加入生、老抽来上色。一直大火炒至色泽均匀

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4、翻炒至均匀上色后加入适量的水,并加入少许的鸡精和食用盐,再丢一片香叶继续大火煮,煮开之后翻炒几下转成小火来慢炖。

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5、汤汁炖至开始有点粘稠的样子,这时将剥好的大蒜统统丢进锅中继续炖。

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6、把大蒜炖软糯了就能将切好的小红椒加入锅中,翻炒均匀后焖2分钟就可以盛出锅享用咯!

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香味飘飘的大蒜红烧牛肉做好了,浓郁的香味加上微微辣的牛肉特好吃,使人食欲暴涨,这么一盘上桌不一会就被清盘了。

 

温馨小提示:

1 如果家中小朋友也爱吃牛肉最好不过了,但不建议添加辣椒哦!

2 火候得掌控度很重要,炖的时候要多留意,避免糊低炖煮的途中要常常翻动均匀。

标签:牛肉
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