自定义文字

豆腐鸡蛋包子的做法_豆腐鸡蛋包子的做法步骤

2020-05-13 12:03:15 浏览量

很多朋友喜欢吃素馅包子,今天就教你做用豆腐鸡蛋做馅料的素包子,清淡素净味美,比肉包子还香!

这个馅料大部分人都没吃过,我觉得非常好吃,好吃的食物我相信人人都会很喜欢,所以我一定要来推荐给大家,味道棒,做法也简单,大家快学起来,一起享用吧~

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

配方

(此配方可做15个包子)

豆腐鸡蛋馅:

鸡蛋 2个 盐 2克

蒜粒 10克 姜粒 10克

糖 5克 葱白 10克

葱叶 20克 蚝油 20克

豆腐 500克 郫县豆瓣 20克

面团

水 180克 盐 2克

中筋粉 330克 酵母 4克

细砂糖 5克 玉米油10克

 

制作步骤

一、豆腐鸡蛋馅制作

1、豆腐切块,水中加适量盐烧开后,将豆腐放入水中焯一下捞出;(去除涩味,让口感更加鲜嫩)

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

2、鸡蛋打入盆中,加入2克盐,打散后用油煎好备用;

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

3、生姜、大蒜、葱白切粒,豆瓣炒香后,倒入其中,一起用油炒香后,加入豆腐,压碎,翻拌均匀;

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

4、然后加入鸡蛋搅拌均匀后,放入蚝油翻拌均匀,冷却后放入葱叶搅拌均匀即可;

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

二、面团制作

将水、盐 、低筋粉、酵母、细砂糖、玉米油所有材料放入小美锅中,用揉面功能3分钟,取出揉成团密封松弛10分钟;(用面包机的话揉10—15分钟)

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

三、包子制作

1、将松弛好的面团平均分为15份,擀圆,包入豆腐鸡蛋馅;(过程中注意密封保存面团和包好的包子,避免表面干皮)

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

2、放入蒸锅,盖上盖子,隔 温水(60度)醒发15分钟后,用大火蒸15分钟就好啦!(我们用的是摩飞锅蒸了15分钟,若是天然气的话用中火蒸15分钟就好)

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

包子出锅咯~~~

「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 


「香兰教程」| 豆腐鸡蛋包子 没有肉的包子,也可以这么好吃呀

 

美好的滋味在嘴中爆炸,真的是叫人欲罢不能~而且豆腐还很适合牙口不好的食用,还在等什么呢?快去购买好食材,做来尝尝美味吧,比买来的好吃多了,而且每一口都是美味又健康的哦~

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: