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凉拌黄瓜怎么做最好吃,大厨做凉拌黄瓜

2020-05-13 12:08:39 浏览量

  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。最近迷上吃这菜,我家一周吃两次,次次光盘,清脆爽口,简单快手!今天小面姨给大家介绍一道“凉拌黄瓜”的做法,这是一道最适合热天吃的美食,美味爽口,降暑清热,大人小孩都适合吃。最近这几天,天气温度特别高,尤其是五月一日小长假结束以后,迎来了立夏,气温一下子就拉升了很多,感觉已经到了盛夏的节奏。最近这几天,我给家里做热菜,已经出现了端上桌吃不完的现象,反倒是凉菜,大受家人的欢迎,比如这道凉拌黄瓜,我已经连着做了好几次,基本上每周保持吃二三次的频次,每次一上桌,很快就会被老公和孩子吃光光,汤汁都不剩。这道做起来省事省时又省钱,容易上手,家人都很着迷这道菜,

  凉拌黄瓜时,直接拌是大错特错的,少了这一步黄瓜不脆,更不入味!天热了,几乎家家户户都会吃黄瓜,而且吃黄瓜的频次也比较高,尤其到了暑期之时,很多家庭天天都会做一个凉拌黄瓜吃,香甜爽脆,经济实惠,怎么吃都觉得口舌生津,极为爽快。黄瓜是一种夏天最常见的蔬菜,做法也有很多种,不说热炒的做法,单单说凉拌,就有很多种,切丝凉拌,拍块凉拌,都是大家都喜欢吃的做法。夏天热了,黄瓜也可以和其它食材搭配一起凉拌,像黄瓜拌豆腐,黄瓜拌木耳,黄瓜拌洋葱等等,都是大家耳熟能详的家常美味。如何才能让凉拌黄瓜吃起来更香更脆呢?很多人会选择直接凉拌,其实这样做是不对了,把花生和黄瓜一起凉拌,会使黄瓜吃起来更脆,否则少了一步,黄瓜就吃起来不脆不香。

  

  黄瓜和花生搭配一起凉拌,我感觉比黄瓜搭配洋葱要好吃很多,吃起来很过瘾,口感特别好。夏季饮食宜清淡,以清热解火为主,人们选择吃黄瓜,就是想让黄瓜清清自己的肠胃,增加凉爽的感觉,给身体输送优质的能量。但是,很多人一到夏天吃饭就没什么胃口,就偏爱清爽的凉菜,凉拌黄瓜家家都爱吃,家家都会做。我在里面加入现炸的花生米 ,香酥可口,酸辣开胃,配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。用这两样食材一起凉拌,不但可以提升黄瓜的香脆,而是也能提升花生的味道,相互提升,是这道菜的味道更加清爽香脆。别看着一步很简单,实则非常绝对,口感绝对提升,营养价值也会翻倍。现在我把这道【凉拌黄瓜】的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一个惊喜!

  

  【凉拌黄瓜】

  食材:黄瓜2根、花生米1把、蒜4粒、小米椒3根、香菜一根、2勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖。

  做法:

  1、需要的主食材准备好。

  

  2、黄瓜洗净去头去尾拍碎,切成小段。

  

  3、装碗放少许盐腌制10分钟,这一步会让黄瓜爽脆入味。

  

  4、锅倒入一点油,把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,控油捞出。

  

  5、小米椒洗净切成小段,蒜粒剥皮后切成蒜末,香菜切成小段。

  

  6、根据家人口味加入2勺生抽,2香醋,少许盐,鸡精,香油,辣椒油,白糖加入香菜段用筷子搅拌。

  

  7、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分与炒好的花生米放一起。

  

  8、倒入调好的料汁,搅拌均匀即可装盘。

  

  9、很家常很简单清爽的凉拌菜,花生酥香,黄瓜脆爽,上桌大家抢着吃。

  

  

标签:凉拌黄瓜
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