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番茄烧豆腐的家常做法,酸甜开胃

2020-05-13 12:08:42 浏览量

夏天,这两样素菜一起焖,酸甜嫩滑,不放肉也很香,难怪儿子爱吃。最近天气越来越热了,几乎每天都是35度的高温天气,一到热天就容易没食欲,吃啥都没胃口,大人小孩都是一样的。这个时候就爱吃一些酸辣、酸甜开胃的食物。酸辣口的食物小朋友不宜多吃,所以我们家热天就喜欢做一些酸甜的开胃菜。各种番茄酸甜菜、糖醋风味等等,都成了我们家餐桌上夏季的必备菜肴。

我家小朋友就特别爱吃肉,基本上天天喊我做糖醋排骨吃,排骨虽然很香,但是价格也不便宜呢,偶尔也可以换换口味,吃一些素菜,很多小朋友都不爱吃素菜,但是番茄这道蔬菜却是很多小朋友的最爱,色泽红彤彤的,口感酸甜开胃,特别好吃,番茄可以直接凉拌着吃,也可以拿来搭配上其它食材一起焖,都是各有风味的。非常经典的搭配有番茄炒鸡蛋、番茄炖牛腩、番茄焖鱼等等,可以经常换换着吃。

​最近我们家小朋友就迷上了我做的:番茄烧豆腐。主要用到的食材就是番茄和豆腐。豆腐的口感鲜香嫩滑,含有丰富的植物蛋白,虽然是素菜,却有着“植物肉”的美称,也是小朋友都喜欢吃的素菜之一,豆腐提前煎好,和炒香的番茄酱汁一起焖,番茄汁浓郁,酸甜适口,豆腐吸收了番茄的酸甜料汁,也变得特别开胃好吃。做法还很简单,成本就几块钱,关键是小朋友真的很爱吃,汤汁拿来和米饭一起拌着吃也很香,热天没食欲不妨试试这道美味。热天没胃口,这两样素菜一起焖,酸甜嫩滑,不放肉也很香,吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

【番茄烧豆腐】

准备食材:豆腐2块、番茄2个、大蒜适量。

准备配料:油盐适量、番茄酱适量、生抽适量、一勺糖。

详细做法:

1、大蒜洗净切碎待用、番茄洗净切小块待用、豆腐洗净切小好块待用。

2、锅烧热,热锅凉油将豆腐下锅煎至两面金黄,起锅装盘待用。

3、锅里再添少许油,将蒜末下锅爆香。

4、加入番茄块下锅翻炒,炒出番茄汁来。

5、加入少许的清水,适量生抽、1大勺番茄酱。

6、再加入少许的白砂糖一起翻炒,大火煮开,煮至番茄酱汁变浓稠。

7、加入提前煎好的豆腐下锅,翻动均匀,最后加入少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,有葱花的话出锅可以撒点葱花点缀提香,这样一道家常版的:番茄烧豆腐就做好啦。这样做出来了的番茄汤汁浓郁,酸甜开胃,豆腐煎过外焦里嫩的,表面吸收了番茄酱汁的味道,也变得酸甜开胃,特别好吃又下饭,热天没胃口,做一道这美味上桌,保准让你食欲大开,虽然是一道素菜,不放肉也很香,小朋友特别爱吃。汤汁拿来拌米饭吃真的绝了。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、豆腐切小块,可以裹上适量的生粉和蛋液一起下锅煎,这样煎出来的豆腐表面更金黄,而且还不容易煎碎了。

2、番茄可以去皮切丁,这样更容易炒出番茄汤汁了,加入少许的番茄酱和白砂糖一起炒,是为了让番茄的味道更酸甜浓郁。

3、出锅可以撒上少许的葱花或者是香菜做点缀提香,这里正好没有,就没放了。

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