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早餐食谱简单快速做法,家庭简易早餐做法大全

2020-05-13 12:17:52 浏览量

▼【土豆鸡蛋软饼】

材料:土豆一个 红萝卜一根 鸡蛋一个 面粉50克 水少许 葱适量 盐适量

做法:

1,准备好材料,这些不是固定的,可以根据自己喜欢换成其他的,萝卜搅碎会出水,所以水要看着加,别一下加太多。

2,红萝卜、土豆去皮切小,葱切葱花。

3,把全部材料倒入破壁机内。

4,启动2档搅拌至食材全部无颗粒。

5,倒出加入盐,葱花。

6,平底锅加水许油,勺一大勺倒入,煎熟即可。

▼【什锦炒饭】

用料:剩饭;洋葱;鸡蛋;胡萝卜;香肠;芹菜;小葱;蒜;盐;鸡精;

做法:

1、鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出。

2、洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香。

3、加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香;加入香肠丁翻炒至香肠出油。

4、倒入隔夜的剩米饭;把米饭炒散炒热后,加入鸡蛋和盐翻炒均匀,起锅加入鸡精调味即可食用。

▼【芹菜叶糊塌子】

用料:芹菜叶;面粉;鸡蛋1个;火腿肠1根;盐;白糖少许;胡椒粉少许;炒香白芝麻;纯香麻油小半勺;

做法:芹菜叶洗净,焯水后过凉水,拧干水份备用;鸡蛋打散,火腿肠1切条丝状备用;面粉中加入清水调成糊状,加入1中的芹菜蛋液及火腿丝,加入制作调料拌匀;平底锅内抹一层油,将3中芹菜糊摊入,中小火锅塌至双面焦香即可。

▼【三鲜打卤面】

用料:干木耳6-8朵;干黄花菜20g;五花猪肉片60g;鸡蛋2个;水淀粉适量;酱油2大匙;盐适量

做法:

1、黄花菜木耳提前浸泡清洗干净,改刀切成小块儿;锅中放入适量油,油热放入切好的五花肉片翻炒变色;

2、猪肉片炒到变色,肥油炒出来;加入酱油翻炒均匀,加入适量盐调味;

3、加入黄花菜和木耳翻炒均匀;加入适量清水,水和菜持平即可;

4、等开锅之后木耳黄花菜熟了,就调入水淀粉并搅拌均匀;最后加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,出锅前淋少许香油即可。

▼【萝卜丝蒸饺】

用料:萝卜一根;猪肉馅适量;香葱;姜片;盐;鸡精;酱油;花椒油;香油;白胡椒粉;蚝油;料酒;

做法:

1、白萝卜一根洗净,切成3段,方便擦丝;把切好的白萝卜擦成细丝,如果擦好后的丝还是比较长,可以用刀切几刀;把擦好的白萝卜丝用手把汤攥干;

2、把攥干的白萝卜丝放入屉布上,揪起屉布的四角再次挤出多余的白萝卜汤,这样会比较彻底;把挤过水的萝卜丝倒入一个大一点的碗中备用;肉馅内先放入盐、鸡精、料酒、耗油、白胡椒粉、酱油腌制肉馅,搅拌均匀后点少少许花椒油搅拌后,用香油封馅,把味道包裹在内。切忌不要一开始就放油,那样馅料很难进味了);

3、然后一点点的加水,并且不停的向一个方向搅拌,直到肉馅粘稠上劲即可;把肉馅倒进白萝卜馅里,调上适当的盐入味,搅拌均匀;调好的猪肉白萝卜丝馅;

4、面粉250克倒入碗中,加入热水,不断用筷子搅拌;搅拌无大量干粉状后如图;揉成面团,面团表面光滑,手上有面粉即可;面碗倒扣饧约15分钟左右

5、把面团搓成条,揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些,小的话就搞的秀气一些;把剂子擀成饼皮备用;取一张饼皮,放上猪肉白萝卜丝馅,尽可能的多放一些;然后先在中间捏一些固定

6、把面团搓成条,揪好等大的剂子。如果希望吃大的就把剂子搞大一些,小的话就搞的秀气一些;把剂子擀成饼皮备用;取一张饼皮,放上猪肉白萝卜丝馅,尽可能的多放一些;然后先在中间捏一些固定

7、再由左边开始捏折,捏完左边捏右边;捏好的传统饺子型;再捏小耗子型的饺子。左手托住饺子皮,填入馅,然后右手从右边开始,饺子皮两边来回捏折后收尾即可;蒸锅点火,放上屉布,上气后放入饺子,之间留一定的空隙;10分钟后即可打开锅盖,取出饺子,萝卜丝馅的很好熟的。取出后再继续放入第2锅,10分钟就又出锅啦

8、喜欢吃辣的可以,放上2大勺熟辣椒油,再倒入米醋,生抽调成红油香醋蘸料;把饺子直接泡在里面吃很香的哟

▼【香葱鲜肉馄饨】

用料:猪肉300克(肥肉很少,肥瘦大概1:9);鸡蛋皮;香葱1小把(根据自己喜好);香菜末;海天有机酱油 2勺;盐1茶匙;香油;胡椒粉 适量;鸡汤;胡椒粉;香油;

做法:

1、猪肉剁成肉糜,放碗内搅拌,先分三次加入三茶匙水,不停朝一个方向搅拌,直至上劲。加入鸡蛋液(半个鸡蛋)继续搅拌还是原来方向,接着加入海天有机酱油、盐、香油和胡椒粉搅拌均匀,整个过程基本就是朝一方向搅拌,肉的粘性越来越大。香葱洗净切末。

2、香葱末与肉馅混合均匀。取一张馄饨皮,放入适量肉馅。卷起,基本是折叠两下。

3、两个角对折捏一起就可,最简单的包法,其实馄饨是最好的包的,只要包起来随便一捏就可,最终出锅都不会像饺子那么板正。

4、锅内加水和高汤烧开,一碗馄饨约三碗水(汤),烧开,放入馄饨,煮开后,再煮约2分钟即可,当然大馄饨可再煮一会,不用点冷水。煮熟的馄饨先放入碗内,加好调料后,再浇汤。

5、鸡蛋皮做法:鸡蛋液加少量水搅拌均匀,不粘锅刷一层油,倒入鸡蛋液摊成薄薄的皮,然后切丝或条。

▼【蔬菜豆渣饼】

用料:豆渣适量;芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧);鸡蛋1个;玉米面少许(加不加都随意);

盐少许;胡椒粉少许;

做法:

1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。

2、芹菜切末备用;将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。

3、起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。

▼【西红柿鸡蛋肉丝米线】

用料:米线(较细的米粉);西红柿;瘦肉;玉米粒;葱;鸡蛋;花生;淀粉;蕃茄酱;盐;生抽;芝麻油;烹调油;胡椒粉;

做法:

1、米线需要提前泡过。材料做基本处理,肉切丝加盐生抽抓腌,鸡蛋打散,西红柿切块,小葱切碎,玉米粒洗干净。起锅倒油,花生粒跟油一起下锅,炸香花生米,油热后会听到花生米的噼啪声,出锅淋油,稍凉后放进保鲜袋中用擀面棍打碎。利用锅里的底油,炒散肉丝。把肉丝出锅或者推一边,下鸡蛋炒散。下西红柿炒出酱。

2、下玉米粒。挤蕃茄酱。这个最好不要少,很提味儿的。煮上,水开后淋上芡汁,放上葱花儿,淋芝麻油。一锅,坐锅烧水,煮米线。米线捞出,浇上烤好的酱汁,视喜好程度,添加煮米线的汤水。如果有高汤更好。

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