自定义文字

韭菜盒子怎么做才好吃,照着这配方,一个字香!

2020-05-08 16:02:01 浏览量

韭菜是我们生活中最常见的营养比较高的食材,韭菜的做法多种多样,早中晚都可以做来吃。早晨可以做韭菜饼,韭菜盒子,韭菜蒸饺,韭菜锅贴等等,中午可以做韭菜馅的包子,韭菜馅的饺子等等,晚上可以韭菜炒鸡蛋、烤韭菜、凉拌韭菜等等。小编感觉韭菜盒子是所有的做法中最为好吃的,层层韭菜碎,越吃越过瘾。

韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,很多小伙伴最爱的早餐。韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的。很多朋友都非常喜欢吃韭菜盒子,自己在家做的时候却做不好,做出来的韭菜盒子不仅皮发硬,还容易破皮馅出水。其实要想做出出水不破皮的韭菜盒子非常简单,掌握住窍门,一点也不难。今天就跟大家分享一个韭菜盒子的新做法,操作简单,出锅鲜香味美不出水,快跟我一起看看是怎么做的吧。

【新式韭菜盒子】

食材:韭菜 鸡蛋 小葱 食用油 面粉

【制作方法】

1、先和面,400克面粉里面添加少许食用盐,这样可以增加面粉的筋性。用200毫升温水和面,水要分多次倒进去。温水和面做出的面食比较柔软还容易消化,家里有老人孩子的都可以吃。

2、将面粉搅成面絮下手揉成面团,揉面的时候如果感觉不是很好揉,可以先简单的揉成一个面团。饧5分钟继续揉面,最后要揉成一个光滑细腻的面团,密封饧30分钟左右。

3、趁饧面的时间,我们来调制韭菜馅料。洗净的韭菜切成韭菜碎,切一点葱花,一定要选择那种嫩嫩的小葱。葱花和韭菜碎都放到碗里面

4、炒鸡蛋碎,碗里面打入三个鸡蛋,添加少许盐增加鸡蛋的底味,搅成鸡蛋液。锅里面的油烧热倒入鸡蛋液,快速的炒成鸡蛋碎,炒好的鸡蛋碎盛入碗中备用。

5、韭菜碎里添加少许食用油搅匀,添加食用油可以有效锁住韭菜切口,防止韭菜出水。搅拌均匀把炒好的鸡蛋碎也放进来,再次搅匀。添加盐 鸡精 蚝油 胡椒粉 调味,搅匀香喷喷的接韭菜鸡蛋馅就调好啦。

6、面团饧好之后不揉面,移到面板上直接搓成长条。之后切成数个大小均匀的小剂子。小剂子都按扁,擀成薄饼。

7、薄饼都擀好之后,放入调好的韭菜馅,韭菜馅放在薄饼的中间,然后把饼胚对折成一个盒子的形状。收口处要蘸一点水再对折,完美的懒人韭菜盒子生胚就做好了。

图片打开UC浏览器 查看更多精彩图片

8、电饼铛预热刷油,把做好的韭菜盒子生胚放到电饼铛里面,韭菜盒子的收口处要向下,这样不会出现露馅的情况

9、烙制韭菜盒子底部微微泛黄,倒入面粉水,面粉水要没过韭菜盒子二分之一处。盖上盖子焖至水分完全吸收。

10、水分完全吸收之后,关火打开锅盖,就闻到满满的韭菜香,底部有漂亮的焦黄焦黄的冰花,看着呢就有食欲。把韭菜盒子翻个面再烙半分钟左右,这样就可以出锅开吃了。

【丽晓私房话】

1.韭菜盒子和面,水与面粉的比例是1:2

2.调制韭菜馅,韭菜碎里面要添加食用油,这样可以防止韭菜出水

3.烙至韭菜盒子的时候,面粉水要添加到二分之一处,另外烙熟之后翻个面再烙半分钟左右。

今天分享的韭菜盒子您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的80后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: