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青椒炒肉的做法,红烧肉的做法

2020-06-12 15:48:01 浏览量



青椒炒肉
原料:青椒、猪肉、红椒、洋葱、姜两片、盐、酱油、蚝油、糖、料酒、油、淀粉。
一。肉丝、青椒、红椒、姜片、葱片。
2。在肉丝中加入洋葱和一些盐、酱油、蚝油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓起来,搅拌均匀,腌30分钟直到味道好。
三。锅里不要放任何东西,加热,用青椒和红辣椒炒,把水擦干,取出。
四。然后在锅里放些油,加热,炒洋葱和姜片,炒香。
5。然后将腌好的肉丝放入锅中,快速翻炒至七成熟,再加入青椒丝,调入一些酱油和蚝油,快速均匀翻炒,即可出锅!
红烧肉
配料:猪肉、土豆、500克、豆沙、500克、小匙干辣椒、小把干辣椒、七八片八角茴香、一片香叶、五片冰糖、五片料酒、酱油、姜蒜
练习:
一。猪肉洗净切块,加入料酒和盐,去掉腥味,腌30分钟。
2。调味品A:将干辣椒的基部去掉,切成小块;准备好干辣椒、姜、蒜备用。
三。调味品B:八角茴香一片,冰糖五六片,香叶五六片,土豆切成小块备用。
四。往锅里倒些油,加热到40%,然后转小火。加入调味料a和一匙豆沙,炒香。把它烧开,加入猪肉和油,炒至焦黄色。
5。加入半壶开水,盖上盖子,用小火炖半小时;此时加入调味料B,再加入少许生酱油,以提高口感,并将老酱油调色。
6。把红烧猪肉炖半小时,水就干了。加土豆和少许盐,炖10分钟,等汤干了再说。
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