自定义文字

凉拌黄瓜的做法家常, 最简单的凉拌黄瓜

2020-05-13 18:46:13 浏览量

夏天到了,这几天天气都已经有30度了,很多人到了夏天就经常出汗,特别是吃饭的时候,稍微一吃就汗如雨下,所以很多人都喜欢吃一些凉菜,清凉解腻,最常见的就是拌黄瓜,不知道大家有没有感觉到饭店的拌黄瓜就比自己做的脆很多,今天就给大家解密一下!凉拌黄瓜时,切完不要直接拌!多加这1步,黄瓜更香脆,入味。拌黄瓜时候大家不要直接拍好就拌,黄瓜水分比较多,拍好以后先放点盐腌制十分钟,逼出水分倒掉,这样黄瓜更加的脆,记住了吗?来看看小编做的凉拌黄瓜吧!

凉拌黄瓜

 

 

配料:

黄瓜 一根、豆瓣酱 一勺、芝麻 适量、醋 一勺、香油 一勺

烹饪步骤:

1.黄瓜削皮拍碎


 

2.碗里准备蒜末、我切的比较大哈哈!白芝麻、醋、香油、豆瓣酱、


 

3.热油!


 

4.把刚才调好的汤汁下去中火翻炒立马浇在黄瓜上!时间太长容易炸糊!没有拍到照片!


 

5.拌一下、喜欢吃辣的话辣酱可以多放!还有花椒麻椒!这个做法还可以拌毛豆、土豆丝、花甲。


 

烹饪小贴士:

1、看瓜剌:带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。2、、看瓜条:瓜条直、细长均匀且把短的黄瓜肉质好,口感较好。瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。此外,如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。3、看瓜色:瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: