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番茄的功效与作用,番茄红素的功效与作用

2020-05-13 18:49:58 浏览量

如果你能将普通的一道菜提升到新的境界,比如将传统的粉蒸肉改良成更健康的粉蒸虾,再放入由普通的番茄做成精致的“番茄碗”一起蒸熟,让平凡的餐桌充满惊喜,从此你就可以骄傲地说:留下的不只是思念,而是真材实料真功夫。当然,如果这道菜用来给孩子做,更能体现家长的爱,能然孩子看到你的良苦用心,这道菜是蒸出来的,口味符合小孩的口味,味道偏甜,而且对于小孩子还有消失的作用。想要看看这道色香味俱全的粉蒸番茄虾是怎么做出来的吗?快动手吧。

粉蒸番茄虾

 

配料:

明虾 200克、西红柿 2个、粉蒸肉 适量、食盐 1克、料酒 5克、姜 2克、生抽 3克、蚝油 3克、白胡椒粉 2克、淀粉 少许、辣椒酱 1小勺

烹饪步骤:

1.准备好食材,蒸肉米粉可以从超市的调料架上购买成品;也可以用大米80克、糯米20克、桔皮一块、干辣椒5-6个、八角3个、花椒20颗、蒜瓣5个、胡椒粉5克、香叶2张、盐5克拌匀,放入锅中用小火翻炒,炒至焦香后取出,晾凉后只留大米和糯米,其他弃用,大米糯米倒入胡椒研磨器中保存起来,随吃随研磨。

2.明虾剥去虾头虾尾,取虾仁,挑去虾线,洗净,放入料理碗内,加入盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制5分钟。


 

3.喜欢吃辣椒的,还可以加入一小勺辣椒酱一起腌制。

4.将蒸肉米粉研磨至腌制入味的虾仁中,拌匀备用。


 

5.番茄在顶部1/3处横切一刀,用汤匙挖去果瓤。

6.再用小刀沿着番茄边沿挖成齿轮状,做成可爱小巧的番茄盅。


 

7.把准备好的米粉虾仁填入番茄盅内。

8.入上汤蒸锅蒸8分钟即可。


 

烹饪小贴士:

烹饪小贴士:1、蒸肉米粉可以在超市的调料架上购买,但最好还是自己炒配,以大米与糯米为主,比例最好为4:1,其他配料就按自己喜欢的口味随心所欲搭配即可,比如有些人喜欢五香味,可以在里面加入五香粉一起炒制;但不要添加辣椒粉,因为辣椒粉热炒过之后会变黑,严重蒸肉米粉的色泽,炒米的时候不要心急,用细火慢慢焙香。2、炒米可以多做一些,放在密封的瓶子里或者胡椒研磨器中,随吃随用。3、研磨米粉的时候并不需要把米都磨得很碎,留些成颗的米粒口感更好。

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