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葡式蛋挞的做法, 家庭做蛋挞的简单方法

2020-05-09 10:23:02 浏览量

今天下班回家的路上,我路过奶香浓郁的面包店,突然很想吃葡式蛋挞,不料进去却发现卖完了,心里不禁有点失落,愣是坳不过一颗好吃的心,还是自己动手做吧。

好吃的蛋挞,要有酥而不烂的酥皮,这就需要时间和耐心,要经过一次次的折叠,才能得到酥松的蛋皮。而且比例得当的蛋奶液是非常关键重要的,这就需要注意白糖、牛奶和蛋液的配比,要恰到好处。我这次买了现成的蛋挞皮,就不自己动手做蛋挞皮了,时间充裕的小伙伴们可以自己做。话不多说,一起来看看我是如何做的吧。

首先要准备好的食材有两个鸡蛋,100毫升的牛奶,15克的白砂糖,100毫升的淡奶油,还有十个蛋挞皮。

其次先将蛋挞皮提前取出来解冻,拿出一个碗,打入两个鸡蛋,倒入100毫升的牛奶,15克的细砂糖,100毫升的蛋奶油,用打蛋器把它们充分搅拌均匀。

 

 

然后将搅拌好的蛋挞液过筛两次,倒入量杯中,再倒入蛋挞皮里面,不要倒得太满,八分满就可以了。

 

 

最后,把烤箱预热五分钟,将蛋挞放进去,调上下火200度,烤制二十五分钟左右,就可以取出来开吃了。(如果烤制过程中蛋挞鼓起来了,可以稍微降低温度)

瞧,蛋挞皮在烤箱里慢慢地绽放开来,蛋挞液也悄悄地冒出一个个小气泡,真是可爱极了!还没出炉,蛋香味就已经飘满了整个房间,馋得我直咽口水。

 

 

趁热吃上一口,蛋挞皮酥脆焦香,蛋挞液香甜软糯,吃完口齿留香,我一口气连吃了好几个,美味极了呢!虽然自己动手做会比较麻烦,但吃的那一刻,开心的心情告诉我,一切都值得。今天这道葡式蛋挞的做法你学会了吗?有空试着做做看吧。

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