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日本料理都有什么菜,日本寿司料理

2020-05-14 12:00:21 浏览量

说寿司是日料里的C位担当没错,但对于把美食做到极致的日本人来说,配菜的存在不仅是点缀,更是丰富了一顿饭的层次

味增汤、茶碗蒸、甜品、米饭……这些你在大部分日料店都会见到的食物,通常来说清淡或微咸口味的是用来清洁口腔和打开味蕾,而甜食则是作为收尾。你也不用过分担心吃错顺序,在中高级的日料店,基本都会按顺序给你上,不给你任何出错的机会。

不过大概是受国内饮食文化的影响,不少日本的日料师傅都曾向我发起过这样的灵魂拷问:你们是不是特别爱吃泡饭或拌饭?味增汤要倒进饭里,茶碗蒸也要和饭拌一拌,当下脸上就写着“真香”两个字。

这么说吧,味增汤的汤底都是用昆布、海鲜等食材炖煮出来的,有的还会加入不同的创意材料;而米饭则自带了特有的清甜和醇香,总体来说都是纤细且清淡的,为的就是让你品味到不同层次的口感和味道,你还硬要把味增汤和茶碗蒸跟米饭混在一起才香,不是等于花了钱还没吃到美味吗?当然,如果你在尝试完之后还是觉得,我不管就是拌饭才香,我也绝对不反对你。

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