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天津特色美食合集:样样堪称经典

2020-05-14 16:25:01 浏览量

天津,地处北京城的边上,有着自己独特的风土人情,天津的相声,天津的美食,都是吸引着各地游客前去游览的原因。那么天津都有哪些吸引游客的特色美食呢?

耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是津门三绝之一,有着百余年的历史,耳朵眼炸糕是用糯米做皮,馅料以红豆和白砂糖为主,炸制而成的,耳朵眼炸糕形如扁球,色泽金黄,外酥里嫩,口感清新可口,因为其创始人“炸糕刘”的店就开在耳朵眼胡同出口的地方,所以得名叫耳朵眼炸糕。

贴饽饽熬鱼
天津民间流传美食。北方人把煮菜叫熬菜,把鱼洗净后放入大锅内,加上各色佐料和清水熬鱼汤。而所谓贴饽饽熬鱼,是为了节省时间,在熬鱼的锅边上端周围,贴上一圈棒子面(玉蜀黍面)饽饽饼子,锅熟后把饽饽取出,不仅鱼鲜,

 

而且饽饽里吸收鱼汤后也带有鲜味,十分美味。成品饽饽颜色金黄、底面焦脆,小鱼味鲜汤浓,鱼骨酥软。市内有一些专卖“贴饽饽熬鱼”小馆摊档,其中以南市“杨奶奶熬鱼”较有名气。

煎饼果子
天津煎饼果子是一种出名的天津小吃,这在饭店酒楼里是吃不到的,唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,香菜,辣椒酱作为佐料。正宗的天津煎饼果子都要用大骨头汤调面糊。饼皮一定要摊得很薄才好吃,因为是杂粮饼,薄了会香脆,厚了口感真不好!

提到天津小吃,首先肯定会想到狗不理包子还有天津麻花。其实除此之外,天津还有很多其他好吃的特色小吃,去天津一定要多尝一尝。

 

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