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厦门5道特色美食,地道东南味

2020-05-14 16:25:38 浏览量

厦门是著名的旅游城市,风景秀丽,气候湿润,特别宜居养人。每年都有大量的游客慕名而来。到厦门到福建厦门游玩,一定要尝尝当地人经常吃的美食,好味道别错过,千万别只顾着看美景,这里的美食也是不可错过的。好了废话不多说下面小编就把这些美食分享给大家。来厦门一定要吃的5大特色美食,地道东南味,没吃过不算来过厦门!

沙茶面
把汤喝光才肯罢休,厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿,伴随南洋华侨归乡而兴起,成为闽南人最日常的食物。汤头浓醇,有花生酱和鱼虾的干香,碱水圆面劲道入味,加料选择丰富(各种海鲜/素食/猪杂/卤味),容易吃出大号的满足。

 

 

姜母鸭
未见美食先闻其香,在厦门香气浓郁的当属姜母鸭,还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来,让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳,后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补,鸭肉酥烂入味,老姜的滋味融入其中,温而不早,相当下饭!

海蛎煎
用闽南话讲是蚵仔煎,福建很多地区都有,对面的台湾同胞也很喜欢吃这个。要不然怎么说两岸一家亲呢。虽然各个地方的做法有所差别,但基本原料海蛎和番薯粉却是一定要有的。大概就是将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和,入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液,口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富,有“海中牛奶”之称,这款小吃更是老少皆宜。
同安封肉

同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜,属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫做“封肉”。因为成菜大气,成为了婚宴家宴上备受欢迎的主菜。同安封肉需要用一大块三五斤重的猪腿肉,掺入海蛎干、香菇、莲子、虾米等佐料,泼上酱油,再用纱巾包裹,加盖入笼焖烧。

花生汤
花生汤是福建小吃的代表,而黄则和花生汤更是将此发挥到极致。有人是这么形容的黄则和花生汤的:奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气,花生粒个个饱满完整的飘于汤上,入口却融化得无影无踪,只留下软糯香醇的余味,那香甜入心的感觉,正是甜品的至高境界。

 

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