自定义文字

自己做麻辣素香锅,难以抵抗的鲜香麻辣。

2020-05-14 16:42:37 浏览量

吃素后,你有哪些念念不忘的美味呢?其实很多美食之所以让人无法忘却,并不是因为贪恋其味道,而是因为菜的做法独特,菜里有料!今天小编分享几道备受欢迎的麻辣美食。

 

麻辣素香锅,难以抵抗的鲜香麻辣,自己做,吃着过瘾

 

 

麻辣香锅

 

-材 料-

 

土豆、芹菜、笋、杏鲍菇

豆腐、胡萝卜、丝瓜

金针菇、西兰花、腐竹

灯笼辣椒、白芝麻

纯素麻辣烫底料

酱油、植物油

干花椒粒、腰果酱

 

-做 法-

 

1. 将所有食材按需要切好;

2. 不沾锅放少许油,放红辣椒、芹菜、丝瓜,加入金兰酱油翻炒后起锅,装入另外一个平底锅;

3. 锅内再放少许油,下杏鲍菇、豆腐、土豆、胡萝卜、笋、腐竹,煎一下,装碗备用;

4. 热锅加少许油,下金兰拌酱炒香,加入花椒、灯笼辣椒、腰果酱,炒香后,放入所有的食材,翻炒均匀。下西兰花、金针菇继续翻炒;

5. 放入金兰酱油、辣椒,翻炒均匀,倒在之前炒好的丝瓜上面;

6. 撒上芝麻、花生,开火,待丝瓜的汤汁渐渐渗出,就可以开吃啦!

 

贴士

 

正宗的麻辣香锅,食材是先在油锅里炸熟,再炒制,但是如果家里自己做,又有不粘锅,完全可以慢慢煎熟,再炒,更适合家庭制作,也更省油,更健康。

 

麻辣素香锅,难以抵抗的鲜香麻辣,自己做,吃着过瘾

 

 

蔬菜香锅

 

-材 料-

 

土豆、黄瓜、莲藕

胡萝卜、白菜苔

盐、孜然粉、生抽

 

麻辣烫底料

 

-做 法-

 

1. 所有的食材洗净切片;

2. 将调料混合成酱汁;

3. 烧开一锅水,将土豆片放进去汆烫一分钟后加入胡萝卜片;

4. 继续汆烫一分钟,加入藕片,汆烫至八成熟即可捞出沥干水分;

5. 油锅烧热,将白菜苔炒至八成熟;

6. 加入汆烫好的其他食材,翻炒几下;

7. 将酱汁浇入锅里翻炒均匀,烧至收汁即可。

 

麻辣素香锅,难以抵抗的鲜香麻辣,自己做,吃着过瘾

 

 

麻辣凉皮

 

-材 料-

 

胡萝卜、黄瓜、面筋

凉皮、麻辣烫底料

芝麻酱、生抽

陈醋、香油

 

-做 法-

 

1. 胡萝卜和黄瓜切成细丝,面筋切成小块;

2. 将凉皮平铺在盘底,摆上各种配料,淋上麻辣烫底料、芝麻酱、生抽、陈醋、香油拌匀即可。

麻辣素香锅,难以抵抗的鲜香麻辣,自己做,吃着过瘾

 

 

麻辣豆腐

 

-材 料-

 

豆腐、姜

盐、生抽

麻辣烫底料

 

-做 法-

 

1. 豆腐用开水冲烫后改刀成块;

2. 配菜改刀,准备各种香料粉粉;

3. 炒锅倒油,炒香姜;

4. 倒入麻辣烫底料炒出红油;

5. 倒入豆腐块轻拌后加温水加盐和一点老抽,大火烧开后转小火炖着;

6. 炖至豆腐入味儿后开锅。

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码: