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自制港式早餐,成本美丽,随便吃都不心疼。

2020-05-15 10:11:04 浏览量

前段时间疫情,要求孩子都待在家里,现在天气升温后,碰上大周末我都会带孩子出去玩下,去人少的地方,就当吸吸新鲜空气。有一次在外面吃一顿港式早餐,念念不忘,算当地很火爆的一家,味道是很好,但是价钱有点“美丽”,一个菠萝包就要38块,送一杯冰红茶,这个价钱堪比去香港消费了。孩子吃了一个还不够,还要打包回家,有点心疼了。

今天的早餐:菠萝包,烤肠,冰草,车厘子,芝麻奶牛。我们可以出去外面吃好吃的,但是吃完就要它复刻出来,那就非常棒,还真不说,我把这款菠萝包复制出来了,自制一个成本只要4块,实惠到不行呢,万一自己做还干净卫生,还能想吃几个吃几个。我孩子连吃3个,对我说吃撑都愿意呢!这样下去要成大胃王了,不过这样吃我就不心疼了呢!自己做的菠萝包口感很好,很软,很香,搭配烤肠,冰草吃起来很满足的,现在跟大家分享这款做法,非常值得学习的哦!

菠萝包

所需的材料:面团:高筋面粉260克,奶粉12克,水130克,砂糖27克,蛋液40克,酵母3克,黄油20克,盐3克

酥皮:黄油48克,盐2克,糖粉48克,蛋液20克,低筋面粉100克,奶粉12克,蛋黄2个(用于刷面包表面)

1.除黄油外面团全部材料加入厨师机揉到,面团部分揉至手套膜程度,开始发酵,至2倍大。(1.5-2小时),制作酥皮材料,黄油软化和糖粉,盐搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉和奶粉,搅拌均匀,戴手套揉成块,套上保鲜袋,放冰箱冷藏

2.发酵完全,用手指沾面粉,搓一个洞,不回弹,拿出来排气,分割成60-62克一个的剂子,搓圆,盖上保鲜膜醒15分钟,取出酥皮面团,分割成28克一个的剂子,揉搓成圆球

3.用一块刮板按压酥皮面团。在用擀面杖擀成中间厚,两边薄的面皮,直径10cm左右,取出面团,面团在搓圆一下,对着中心覆盖到面团上,用刮刀划上菠萝纹,进烤箱二次发酵40分钟左右,刷蛋液,同时烤箱上下180度,预热10分钟

4.烤15分钟之后上色如图,立刻盖上锡纸,继续烤5-7分钟,因为烤盘和烤箱不一样,所以我把底火降到160度,烤7分钟,防止底部烧焦。

热腾腾的菠萝包出炉了,这下再也不去吃那么贵的了,在家吃再多也不心疼呢,出炉后太香了,好吃的停不下来呢!

咬一口非常的柔软,酥皮被烤的脆脆的,搭配软乎的面包,太享受了,当早餐完美,还有杯芝麻牛奶,营养,一天所需的钙都满足了。

大家喜欢这款早餐吗?

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