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蒸馒头要多长时间,馒头开锅蒸30分钟可以吗

2020-05-15 10:35:17 浏览量

大家好,我是董,90后,喜欢烹饪,害怕种肉,我每天用简单的原料做美味的菜肴。

大家好,我是董,90后,喜欢烹饪,害怕种肉,我每天用简单的原料做美味的菜肴。
现在,随着肺炎流行的发展,我们所有的地区都被要求不出门,特别是对于我们偏远的村庄,通道都是封闭的,这也是为了我们的人身安全,也为了确保疫情不扩散,但这种情况也会给我们的日常生活带来一些小困难,比如我们需要的生活必需品,以及各种各样的食品原料。
但由于疫情发展期是我们每年的春节,对很多人来说,春节前,我们会储备各种年货招待亲朋好友,但由于疫情的影响,我们准备了足够的食材吃一个月,但有一个问题,就是我们日常生活中馒头吃得不够,馒头是我们北方人的主食,我们每顿饭都应该吃馒头。
小时候,小东的家庭条件不好,他母亲总是在家里用自己的小麦磨粉和馒头,小东一直记得,妈妈做的馒头又硬又软,刚出来的馒头不够他吃两个,然而,随着生活条件越来越好,直接购买馒头省时省力,在过去的10年里,我一直在买馒头,但现在我不需要卖馒头了,我妈妈说我最好在家蒸馒头。
事实上,馒头看起来很简单,但蒸出蓬松、柔软、美味的馒头,确实是一项技术工作,今天,我们将向妈妈学习如何蒸出美味而浓烈的馒头。
--馒头--
【主要成分】:面粉、酵母粉、糖
[具体生产步骤]:
一,先将准备好的酵母粉放入温水中,用温水煮沸,再加入适量白糖,约半勺,搅拌均匀,然后静置几分钟
2,然后在面盆中加入适量的面粉,将准备好的酵母粉慢慢倒入面粉中,把它并排搅拌,把面粉搅拌成絮状,然后我们可以开始混合面粉,把面粉揉成光滑的面团,用塑料薄膜覆盖(如果家里没有塑料薄膜,也可以用笼布代替),把它放在阳光下发酵,面团就会发酵到原来的状态,它的大小是原来的两倍,里面是个蜂巢
三,我们取出发酵好的面团,然后把它放在砧板上搓揉,排出空气,我们把面团揉成一个光滑的表面,并尽可能长时间地揉,然后我们把面团揉成长条,切成大小均匀的小药片,把小药片揉成我们喜欢的形状,好的,那么馒头就做好了,把馒头放在阳光下继续发酵
四,我们把锅里的水烧开,在大火中烧开,放进馒头里,在大火中蒸20-25分钟左右,熄火,等时间到了再炖3-5分钟左右,美味的馒头就出锅了
你可以看到馒头又软又好吃,又甜又好吃,非常好吃,更重要的是,馒头比外面卖的更有嚼劲,很好吃。
[提示]:
一,我们用温水煮酵母粉和糖,如果水温过高,很容易破坏酵母的活性;如果水温过低,很容易造成酵母发酵效果差,一般来说,水温不高,一般情况下,我们做酵母水的时候,夏天可以用冷水,冬天可以用温水,这样酵母发酵速度更快。
2,在酵母粉中加入适量白糖,可有效促进酵母发酵,但不宜过多,一般加半勺白糖。
三,面团揉得越久,就越难吃,面团的表面就越光滑,馒头就越软越美
四,如果太阳是好的,你可以把它放在阳光下,如果天气不好,你可以把它放在家里一个暖和的地方,这样你可以醒得更快
5个,蒸馒头时,蒸完后将馒头放入锅中,再蒸20-25分钟左右,冷的时候,蒸大约25分钟,热的时候,蒸20分钟左右。
6,蒸完后,不要直接打开盖子,锅内外温差较大,容易造成馒头迅速收缩,造成死皮的情况,一般我们先熄火,炖5分钟左右,然后揭开锅盖,这样馒头就光滑白了
你对馒头有什么好的建议和方法吗?欢迎您在评论区留言,谢谢您的关注和支持。
如果你想多学点家常菜,请注意小东的菜,小东每天用简单的食材做美味的菜肴,为家人做每一顿饭,感谢您的关注和支持。
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