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牛奶蜂蜜小馒头,蜂蜜牛奶小馒头的做法及作用

2020-05-09 11:16:15 浏览量

牛奶蜂蜜小馒头怎么做?蒸馒头用牛奶蜂蜜好吗?牛奶和蜂蜜都是比较常见的食品,牛奶味道醇香,蜂蜜香甜可口,二者搭配营养价值也很高,有些人平时喜欢吃牛奶蜂蜜小馒头,其实在家也可以制作,那牛奶蜂蜜小馒头怎么做呢?

首先自然是准备材料,牛奶最好是鲜牛奶,蜂蜜要选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。材料分为三个部分,主体馒头部分:牛奶200克,高筋面粉200克,鸡蛋1个,酵母少许,糖20克,黄油10克;蘸料部分:白糖10克,白芝麻10克,面粉20克;刷料部分:鸡蛋黄1个,水白蜜10克,水适量。

接下来开始制作,第一步先揉面,把牛奶、鸡蛋、白糖和面粉放在一起开始揉,揉成光滑柔软的面团,再放融化好的黄油接着揉,让黄油和面团更好地融合,接着像蒸馒头似的让面团醒发2.5倍大,也可以用烤箱的发酵功能,最下边要放一碗水。面发好以后分成若干小剂子,擀成牛舌状卷起来,中间切开再分别蘸水、白糖白芝麻和面粉混合好的蘸料,然后装盘码好,盘子要提前刷一层油。

还要刷一层蛋黄液,撒适量白芝麻,就可以将馒头放入烤箱了,先下管180度烤5分钟,接着上管160度下管180度烤15分钟,这样烤出来的小馒头有酥脆感,出锅赶紧刷一层水白蜜,香甜好吃又营养的蜂蜜奶香小馒头就做好了。

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