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香煎秋刀鱼做法,营养价值高,富含蛋白质,脂肪含量又很低。

2020-05-15 14:16:15 浏览量

都知道鱼的营养价值很高,尤其是富含优质的蛋白质,而脂肪含量又很低。比起猪肉,牛肉,羊肉这类红肉,我更加青睐于鱼肉。虽然喜欢吃鱼肉,但是平时却买得不多,因为鱼处理起来比较麻烦。但是唯有一种鱼,我每个星期都要买,一周要吃好几次,它就是秋刀鱼。

秋刀鱼含有丰富的蛋白质和优质脂肪等,味道鲜美,蒸、煮、煎、烤都别具风味。关键是,比起其他的鱼类的价格,秋刀鱼真的是平民之光啊。秋刀鱼物美价廉,在日本也是深受日本民众欢迎的食品。几乎每天的早餐,日本人都会吃一条香煎秋刀鱼。所以日本人长寿,跟他们食用秋刀鱼可是很有关系的。

秋刀鱼买来一半都是冷冻的,只需要微波炉里解冻,然后用剪刀剪开腮帮到肚子的部分,取出里面的内脏,清洗干净;抹上一点盐和黑胡椒粉,煎至两面金黄后就能享用!关键是味道非常棒,只需要简单的处理,付出很便宜的价格,就能带来味觉上倍增的回报,吃秋刀鱼真的太划算了!连老公都夸自己会过日子,能用这么便宜的食材做出这么好吃的鱼。

下面分享两种秋刀鱼的做法,希望你也能爱上这种便宜而又超级美味的鱼!

香煎秋刀鱼

食材:秋刀鱼1条,海盐,黑胡椒适量

做法:

1.一般买到的秋刀鱼是冷冻的,所以先给它微波炉里解冻,一般解冻程序5分钟左右即可。

2.然后秋刀鱼切成两半,分别开膛破肚,取出里面的脏东西,特别是腮帮附近那团黑乎乎的鱼胆,要小心翼翼的取出,不要弄破了。

3.拧上黑胡椒和海盐,放入锅中,中小火煎至两面金黄。秋刀鱼本身富含油脂,煎的时候可以不用放油,如果担心粘锅,锅底抹一丢丢油就行。煎的时候可以盖上锅盖,帮助内部成熟得更快更均匀。一定要煎到表皮酥脆,用筷子轻轻一扒拉就能掉一块肉的程度。

烤秋刀鱼

食材:秋刀鱼2条,生抽半勺,蚝油半勺,辣椒粉,孜然粉适量

做法:

1.秋刀鱼是微波炉里解冻,一般解冻程序5分钟左右即可。

2.然后秋刀鱼切成两半,分别开膛破肚,取出里面的脏东西,特别是腮帮附近那团黑乎乎的鱼胆,要小心翼翼的取出,不要弄破了。

3.两面撒点盐,腌制15分钟左右,然后擦去表面的水分,抹上生抽和蚝油,辣椒粉和孜然粉。

4.烤箱180度,每面烤15分钟左右即可。

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