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家常毛豆肉丝炒酸菜的做法,怎么炒酸菜肉丝

2020-06-24 16:12:00 浏览量

青豆肉丝泡菜
在婆婆家抓了一把咸菜,切得细碎,搭配两食材,变成美味下饭菜
配料:泡菜、肉丝、绿豆、蒜干、辣椒
调味料:植物油、盐、胡椒、糖、鸡精、酱油、蚝油
生产步骤:
第一步:先尝尝腌菜。如果是咸的,就把它泡在清水里直到它变咸。把腌菜榨干,放到砧板上切碎。把大豆的壳去掉并清洗干净。把大蒜切成蒜泥。把肉丝炒一下备用。
第二步:在锅里放适量的油,油热后加入姜、蒜炒,加入剁碎的泡菜炒。
第三步:加入大豆、干胡椒粉炒匀,加入少许白糖炒至新鲜。
第四步:将大豆快速翻炒,放入炒好的肉丝继续翻炒。
第五步:倒一些酱油,一点酱油,炒一勺蚝油。
第六步:用豆角和肉丝炒泡菜。出锅前,放些胡椒粉、鸡精和葱调味。然后把它们放进盘子里。
提示:
一。咸菜的咸味要先尝尝。如果太咸了,就应该把它泡一下,以减少咸味。
2。泡菜可以搭配肉丝、毛豆、竹笋、香菜干等配料,使泡菜味道更加鲜美,比单纯的泡菜更好。
三。用腌菜做成的饭,切成小块,加入调味料,使其更加鲜美可口。
四。腌菜是咸的。生酱油和老酱油是咸的。烹饪过程中不需要放盐。
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