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虾滑紫菜汤怎么做,虾滑紫菜汤简单做法

2020-06-24 16:14:43 浏览量

材料:
半斤虾,一个鸡蛋,一个紫菜,香菜,虾皮。
练习:

把大虾的壳剥下来,用刀轻轻地在大虾的背上割下,用牙签挑出里面的线,然后把大虾清洗干净。
把香菜切成末,把姜捣成泥,把里面的姜汁挤出来。
将洗净的虾仁放入绞肉机,放入鸡蛋蛋白,加入少许姜汁,盖上盖子,搅拌虾仁。
将虾仁放入碗中,加入少许盐、白胡椒、鸡精和料酒调味,拌匀。
倒入小勺红薯淀粉,朝一个方向搅拌虾仁,使劲搅拌虾仁,做成简单的虾仁滑梯。如果虾太干了,就加些水或汤。(当虾面光滑,搅拌有力时,勺子不会倒进碗里。)
将油倒入锅中,加入葱花和姜末,使其香味四溢,然后倒入一大碗水。
舀出小虾球,放入水中。记得在勺子上蘸些水,这样当你挖虾的时候它就不会粘上了。把它们都放在适当的地方,用高热把它们煮开。
虾球变色后,用勺子撇去锅内漂浮的泡沫,在锅内加盐,加入少量酱油调味,加入紫菜,撒少许虾皮。不喜欢虾皮,也可以换成豆腐
把桂花全煮到熟。撒一点芫荽,搅拌均匀。你可以把锅准备好。这个简单快捷的紫菜虾汤已经做好了。它尝起来很好吃。
提示:
一定要使劲搅拌大虾。用这种方法制造的球只能由Q来打。
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