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烤生蚝的简单做法,烤生蚝家常做法

2020-06-24 16:14:57 浏览量

[烤牡蛎]
广东烤生蚝为什么那么香?炒蒜蓉时多加2种料,你也能烤出这个味
配料:牡蛎、大蒜、食用油、盐、鸡精、糖、蚝油、烧烤酱。
步骤1:外壳拆卸和清洁
一。虽然牡蛎很好吃,但牡蛎壳还是有点脏。你得好好打扫。我个人建议你用刷子把它刷干净,然后用水清洗几次。首先,把牡蛎的壳清理干净,然后下一步就是撬开坚硬的壳。
2。我买牡蛎的时候,卖主送来了一个用来撬牡蛎的小工具。如果牡蛎壳上有一个可以伸入撬刀的小间隙,则撬刀可以伸入牡蛎壳。首先,在牡蛎壳上撬开一个小口子,用刀切断牡蛎肉和牡蛎壳之间的连接,取下牡蛎壳的一面,让我们做烤牡蛎,留下壳的一面。如果没有间隙,可以插刀是的,只要用刀的背面敲几下牡蛎的边缘就可以了。打一个小洞,放进撬刀里。
三。取出牡蛎壳,用清水洗净牡蛎肉,放入烤盘备用。
第二步:炒蒜
一。为了使牡蛎美味可口,炒蒜泥是非常重要的。烤牡蛎用的大蒜量仍然很大。我烤了3斤牡蛎,用了1.5头大蒜。我把大蒜去皮洗净,用刀切碎,放进碗里用。
2。喜欢吃辣的可以切一点小米辣,小米辣洗净切成小圆,盘备用。
三。锅里放适量油,油不要太少,油的量不能超过所有大蒜。油在锅里热的时候,倒入一半大蒜。这一步非常重要。不要把大蒜全放在油里煎。用小火慢慢炒大蒜。搅动大蒜的气味。如果颜色有点黄,关掉暖气。
四。熄火后,将剩下的蒜茸和麻辣小米全部倒入,然后加入鸡精、烧烤酱、盐、糖和蚝油调味,用筷子搅拌均匀,盐和烧烤酱都是少量加入,不要放太多,一点盐就能带来新鲜的牡蛎。
白糖、蚝油,这两种调味料,一定不能少,这两种调味料,能给牡蛎很好的保鲜,让牡蛎吃得更新鲜、香甜可口。
第三步:烤牡蛎
一。我们在家烤东西不方便。一般来说,我们是在烤箱里烤的。先将烤箱在230℃预热3分钟,然后将牡蛎放入烤箱下层。首先,在230℃下打开烤箱,烤5分钟。在把大蒜放在上面之前不要把火打开。否则,牡蛎肉的汁液容易干燥,影响口感。
2。取出牡蛎,用勺子把炒好的蒜汁倒在每只牡蛎上,蒜汁放好,然后放回烤箱,上下火烤,上火160℃,下火230℃,烤15分钟左右,我们的烤牡蛎就做好了,撒上葱花就可以吃了。每个烤箱的温度是不同的,所以你应该根据自己烤箱的实际情况来决定时间和温度。
家里烤牡蛎最大的特点就是你想在烤之前吃。随着烤箱的加热,牡蛎的味道慢慢散开。在烤牡蛎之前,唾液会流出。
新鲜肥美的烤牡蛎终于出炉了。咬一口。它们是用大蒜和汤混合而成的。它甚至是新鲜的。牡蛎肉非常鲜嫩。它尝起来又新鲜又甜。加上凉啤酒很好吃。不比外面卖的差。自己烤是经济实惠的。干净卫生。这也让你的家人很放心。
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