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鸡爪家常做法,鸡爪怎么做好吃

2020-06-24 16:29:43 浏览量


迷迭香炖鸡爪
材料:
鸡爪400g,迷迭香1,胡椒粉若干,生姜2-3,小米2,八角茴香1,香叶2,盐右,料酒右,生抽右,老抽右,糖右,蚝油右,水右
练习:
一。切掉鸡爪的指甲,在掌心切刀,方便品尝
2。将鸡爪用冷水煮开,加入料酒和姜片,慢火煮约15分钟,取出鸡爪,用水洗净,沥干备用
三。在炖锅里倒一点油,加热后放入鸡爪,加入一碗水、香料和辅料
四。中、小火炖。收集果汁后关掉暖气。汤不要太干

红柠檬鸡爪
材料:
500克鸡爪、少量姜、1个柠檬、1个洋葱、少量香菜、8勺醋、5勺生酱油、3-4片小米椒、半个洋葱、1勺盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺料酒
练习:
一。把鸡脚的指甲切掉,切开,放入冷水中,加入1勺料酒
2。加入姜丝、葱丝,大火煮开,转小火煮10分钟,捞出冷水
三。柠檬切片,洋葱切碎,加入酱油,醋,蚝油,糖,小米和胡椒粉,搅拌均匀
四。加入鸡爪浸泡2小时,然后撒上香菜
提示:
如果不加柠檬,也可以放西番莲果。你可以根据自己的口味把它煮到你最喜欢的软烂程度

香辣香草醋鸡爪
材料:
鸡爪300克,盐1小勺,料酒2汤匙,红椒适量,小米椒适量,香菜少许,糖1大勺,八角茴香1片,姜几片,大蒜2片,胡椒适量,柠檬1片,香草醋80ml,芝麻油8ml,洋葱适量
练习:
一。把鸡爪清理干净,剪指甲,把鸡爪分成四份,放入盘中备用
2。把水放进锅里,然后开火。将茴香、胡椒、葱、姜片、料酒和鸡爪放入锅中。把火烧开10分钟,取出
三。过冷水,泡在冷水碗里
四。取一小碗,加入小米、红辣椒、大蒜和香菜末,加入香草醋、盐、糖和芝麻油,拌入酱汁中
5。将冷鸡爪浸泡,倒入果汁和柠檬片,拌匀,放入密封盒中冷藏5个多小时,腌制后品尝!一夜之间味道更好
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