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鱼香豆腐夹的做法,肉末豆腐的做法

2020-06-24 17:36:43 浏览量

鱼香豆腐夹

配料:豆腐1份,肉馅100克,蛋清1份,食盐2克,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,洋葱、姜、蒜适量
鱼露:(生酱油1勺,番茄酱2勺,泡椒少许,水湖粉少许,食用油少许)
面糊:1个鸡蛋,1个蛋黄,适量面粉,2汤匙淀粉
练习:
在肉馅中加入洋葱末、姜蒜末、蚝油、盐,与生料拌匀,然后放入蛋清拌匀。
2。豆腐是用刀切成碎片的。第一把刀不切刀的底部,然后是第二把刀。每个切口的厚度约为半厘米。
三。在切好的豆腐夹里放些肉馅。
四。准备面糊。把1个鸡蛋和刚才不起作用的蛋黄放进碗里。加入面粉,2汤匙淀粉和适量的水。用勺子舀起来让它慢慢流。
5个。在锅里放适量的油。油烧到60%时,用面糊包好豆腐,放入锅中,中、小火煎至金黄色,捞出油。那我们再来一次爆炸。
6。锅里留少许油,加入姜、蒜、泡椒炒香。
7号。加入番茄酱炒5秒钟。
8个。加入半碗水和一汤匙糖,用酱油和醋煮,搅拌均匀。加入水淀粉收集果汁。把鱼露均匀地撒在豆腐夹上。完成。
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