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港式茶餐厅的味道简化三杯鸡的做法

2020-05-15 15:12:07 浏览量

 

 原料:
  鸡腿肉500克、青红椒20克、洋葱15克、罗勒10克
 辅料:
 冰糖80克、台湾米酒50克
 调料:
 麻油30克、生抽10克、葱5克、姜5克、蒜5克 
 制作:
1、将鸡腿洗净,斩成小块入冷水锅焯水,捞出备用。
2、锅烧热,倒入适量的胡麻油,放入姜片、葱段和蒜爆香。
3、将焯过水的鸡腿块倒入锅中,加适量的米酒、适量生抽、2大勺冰糖,适量清水大火烧开后转中小火焖煮3分钟。
4、放入适量青椒块、红椒块和洋葱块翻炒均匀,小火收汁。
5、待汤汁收得差不多时,放入罗勒,盖上锅盖小火焖煮1分钟。
6、开盖,淋上少许胡麻油,出锅装盘,台式三杯鸡完成!

 

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