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烩三鲜,长豆角五花肉,黑椒牛肉,八爪鱼炒土豆

2020-05-15 15:47:08 浏览量

烧烩三鲜

食材:水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段

做法:

1、鸡蛋摊饼切块备用。

2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用,鸽子蛋煮熟剥好洗净备用,葱切段,姜切丝。

3、锅里放油,炒香葱段姜丝。

4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。

5、放入白糖一茶匙,生抽一汤匙,番茄酱半汤匙,盐一茶匙,翻炒均匀。

6、兑半碗高汤,大火烧开,小火焖烧三到五分钟。

7、大火收汁,半茶匙淀粉兑一汤匙水,勾芡即可。

长豆角五花肉

食材:豇豆250克、猪肉200克、蒜5瓣、八角1颗、生抽、盐

做法:

1、烧开水,水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟,捞出备用;

2、锅内放少许油,加五花肉煸炒出油脂;

3、五花肉出油显黄后,加入蒜瓣,生姜,八角,沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱;

4、最后加少许水,适量生抽和盐,炒匀即可。

黑椒牛肉

食材:牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒碎、黑胡椒酱、蚝油、生抽

做法:

1、牛肉切小块,放入黑胡椒酱、生抽、蚝油、黑胡椒碎,抓匀再倒入一点食用油抓匀,盖保鲜膜静置30分钟;

2、洋葱切丁备用;

3、冷锅放油,烧至八成热时,将洋葱和牛肉粒同时入锅,大火快速翻炒1-2分钟;

4、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎,装盘。

虾皮萝卜汤

八爪鱼炒土豆

材料:小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒适量

做法:

1、将洋葱及蒜头切碎备用。

2、煮开一锅水,加入小八爪鱼。

3、将土豆煮10分钟至稍软,捞起放凉。

4、将土豆切粒。

5、用中火烧热锅,加少许橄榄油,加入薯仔粒煎至金黄色,盛起备用。

6、用同一个锅,加入蒜头及洋葱炒香。

7、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀。

8、加入盐及黑胡椒调味,洒上欧芹碎即可。

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