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红萝卜西兰花炒虾仁做法,营养好吃又好看,孩子也喜欢。

2020-05-15 16:20:13 浏览量

西兰花、红萝卜的营养非常丰富,不仅好吃,还可以补充大量维生素,而虾仁的蛋白质非常丰富,是蛋类和牛奶的几倍甚至几十倍,西兰花和虾仁是天生一对,我还搭配了红萝卜一起,营养好吃又好看,孩子也喜欢。这三种食材搭配一起,不仅可以促进骨骼生长,还具有明目保护视力,提高记忆力的作用。下面小厨就把做法分享给大家。

【红萝卜西兰花炒虾仁】

食材:红萝卜一个,西兰花一朵,虾十只,蚝油一勺,生抽一勺,黑胡椒碎适量,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:首先把大虾剥去虾头拉去虾线,然后剥去外壳洗净,用刀从虾背划一刀。

步骤二:处理好的虾仁放入大碗中,放入一勺食用盐,少许黑胡椒碎搅拌均匀,腌制十分钟。

步骤三:红萝卜去皮洗净切成薄片,西兰花切成小块放入盘中,加入清水,放入一勺食用盐,一勺面粉搅拌均匀浸泡10分钟,浸泡好搅拌几下,再用清水清洗几遍,西兰花就可以清洗得非常干净了。

步骤四:炒锅中倒入适量清水,加盖大火煮开,再滴入几滴食用油可以保持西兰花青绿,倒入红萝卜、西兰花焯水3分钟,焯好后捞起来控干水分备用。

步骤五:炒锅中倒入少许食用油烧热,倒入腌制好的虾仁干煸,干煸至虾仁变色断生。

步骤六:倒入红萝卜、西兰花翻炒均匀,翻炒一两分钟左右。

步骤七:加入一勺蚝油,一勺生抽调味,因为腌制虾仁的时候有放盐了,所以调味时食用盐就不用放了,以免太咸影响口感,翻炒均匀即可关火出锅。

步骤八:一道营养美味的红萝卜西兰花炒虾仁就做好了,而且红萝卜、西兰花的维生素C特别高,不但有利于人体的生长发育,还具有明目保护视力、提高记忆力的作用,搭配虾仁一起营养翻倍,特别适合读书娃食用。家有孩子的,不妨也做给孩子吃吧!

小提示:

1、西兰花烹煮时间不宜过久,否则会破坏营养成分。

2、红萝卜西兰花焯水后再稍微炒一下,会缩短烹炒时间,这样营养和口感都是最好的。

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