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瑶柱香茜饺子做法,一口下去满嘴爆汁,美味可口!

2020-05-15 17:11:14 浏览量

大家都知道北方人爱吃饺子,因为既好吃又省事。虽然只是饺子,但馅可以千变万化,总有一种是你爱的味道。饺子也是我们的传统食品,在一些重要的时刻,总能看到饺子的身影,象征着祝贺、幸福、团圆等一切美好的寓意。韭菜靠边站,5月吃饺子就包这个馅,一口下去满嘴爆汁,美味可口!今天就给大家推荐一道瑶柱香茜饺子,喜欢吃饺子的朋友一定要试试这个馅,保你吃过一次就爱上。另外大家在和面时注意面一定要软硬适中,要是面和软了,很容易煮破皮。快来一起跟小编看看瑶柱香茜饺子的做法吧!

瑶柱香茜饺子

By 乐儿6395

配料:

高筋面粉 200克、鸡蛋 2个、元茜 150克、带子 50克、腐竹 50克、肉末 100克、花生油 10克、精盐 3克、蚝油 5克、黑胡椒酱 5克

烹饪步骤:

1.洗净元茜,用清水浸发瑶柱

2.用清水浸软腐竹

3.鸡蛋磕入面包桶内

4.加入面粉

5.启动和面程序,和成光滑面团,醒15分钟

6.醒面的时间,切碎元茜和瑶柱

7.元茜和瑶柱碎混合

8.切碎腐竹

9.与元茜混合,加入肉末,加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱

10.搅拌均匀

11.取一小面团,擀成薄片,用饺子皮磨具压出饺子皮

12.取一片饺子皮,加入适量馅料

13.包成自己喜欢的形状便可以了

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烹饪小贴士:

1、【瑶柱选购】选购的时候要注意看干贝的颜色。表面呈金黄色,掰开来看,里面是金黄,或略呈棕色的就是新鲜的标志.表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道远不如新鲜的;观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”,最好就是挑表面完整的来买。2、【腐竹选购】良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

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