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紫薯银耳莲子羹做法,紫薯银耳莲子羹做法大全

2020-05-15 17:14:23 浏览量

好的气色一般都是通过食物补出来的,多吃一些养生的食物,这样具有美容养颜的功效。今天要推荐的就是银耳莲子羹,这也是大家所熟知的养颜食物,每天晚上可以吃一碗,皮肤都会更好。银耳含有丰富的蛋白质,可以帮助安神,对于睡眠有帮助。莲子有补脾和预防腹泻的作用,还可以缓解失眠,让你的睡眠更好。紫薯含有丰富的粗纤维,具有减肥瘦身预防便秘的作用,这三种食物搭配简直是完美。

【菜名】紫薯银耳莲子羹

【配料】紫薯,银耳,莲子,黄冰糖,清水

【制作步骤】

1、上面提到的食材都要先买好,其实超市一般都有得卖,很容易就能备齐了。这样可以防止正式做的时候发现少了哪种食材,又耽误制作美食的进程。

2、莲子需要先用清水来浸泡,大概要泡两个小时,有的莲子里面会有籽的,要是不喜欢可以先去掉,然后再泡水。

3、银耳也是需要提前泡水的,但是银耳泡水的时间比短,大概提前泡半个小时就可以了,在泡之前要先用清水冲洗一下,在泡的时候要底部朝上。

4、泡好的银耳要将底部去除,再将泡好的银耳剪成小朵,尽量是剪的越小越好,这样在炖的时候更容易出胶质,而且炖的时间也会减少。剪好之后还要用清水冲洗一下,要是自己直接用手撕成小朵也行。

5、将洗好的莲子和银耳倒在锅里面,再加入适量的清水,水量要掌握好,起码是要超过食材的。盖上锅盖之后先大火煮开,煮开之后再转成小火来炖。

6、紫薯洗好之后先将外面的皮刨掉,直接将紫薯切成小块,这个时候锅里的银耳煮到浓稠,而且出胶质的时候就可以将紫薯块加进去了。

7、紫薯块加进去之后还是先大火煮开,要用锅铲搅拌一下锅底,防止食材会粘锅底,搅拌好之后将锅盖盖起来,将大火转成小火继续煮。

8、接下来是要将紫薯煮到完全的熟透,要是喜欢吃粘稠一点的粥可以多煮一会,煮到那种紫薯软糯的程度就可以了,直接关火用碗将粥盛出来,冷却一会就可以食用了,口感香甜。

【烹饪贴士】

1、锅里在加水的时候也是有讲究的,一开始的时候要一次性的将水加足,中途不要加水了,要不然熬出来的粥口感下降。至于加多少水也要看自己的喜好,喜欢稀一点的粥就多加一些水,反之少加一点水。

2、紫薯不要过早的去皮切块,差不多快要加到锅里的时候再去皮切块,这样可以保证新鲜。

3、糖添加的量根据自己的口味来增减。

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