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冬瓜怎样做好吃呢?冬瓜怎样做好吃呢?

2020-05-18 10:10:01 浏览量

最近比较喜欢去早市买菜,食材新鲜,价格还不贵,最主要的是可以货比三家,这一点比超市更接地气,还不用排队。买了块冬瓜,才3块钱,最近超喜欢这菜,尤其是晚餐吃,管饱还长不胖,对我这控制体重怕胖的人来说真是无可挑剔,尤其是我今天用的做法,连我家小学生都吃个不停,关键是做法简单,几分钟就成了,很适合上班族,快手味美哦!

那么冬瓜怎样做好吃呢?

大多数人喜欢用冬瓜搭配排骨之类的来做汤,我更喜欢烧着吃,冬瓜本身没有味道,清淡,那就放一把小虾皮来调剂一下,那个鲜美呦,好上手的菜,关键点就一个,学会了一次就成功!

【虾皮烧冬瓜】

需要的食材:冬瓜1块,虾皮1把,盐,植物油,老抽

详细做法:

第一步,把冬瓜用刀削去外皮,再用不锈钢汤匙挖去瓤,然后洗净切大块

第二步,炒锅内加入植物油,放入一把冲洗干净的虾皮,小火那把它炒到颜色发黄,香味浓郁。这一步是冬瓜好吃的要点,不要偷懒哦

第三步,倒入冬瓜翻炒几下

第四步,加入老抽调色,再加盐调味,加食材一半的清水,开大火烧开,中火烧制。

烧冬瓜,我们北方喜欢颜色重的,大家在制作的时候随意,用老抽颜色深,用普通酱油次之,味极鲜颜色红润,生抽颜色浅,总之,灵活掌握就好

第五步,中途翻拌,让冬瓜熟得均匀,烧到汤汁剩少许的时候,加入水淀粉勾芡,关火出锅。

制作要点宝妈再唠叨几句,总结一下:

一,虾皮要完全炒香,这样菜的味道才够浓郁,最后有香菜可以放一些,更好吃;

二,这道菜,用海米也很好吃,比虾皮还鲜美,味道也更浓

三,最后水淀粉的加入,目的是让冬瓜更挂味

标签:冬瓜
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