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西红柿烧豆腐窍门, 西红柿烧豆腐窍门

2020-05-18 11:25:55 浏览量

对于番茄,一直以来都是备受大家喜爱的一种蔬菜,酸酸甜甜,营养丰富,可以和不同的食材搭配,吃法也很多。今天就用番茄搭配豆腐,做一道适合宝宝吃的菜,豆腐含有丰富的蛋白质和钙,番茄则含有大量的维生素C,能够促进钙质的吸收,二者搭配简直棒棒哒。整道菜酸酸甜甜,非常开胃,就连挑食的宝宝也会喜欢,妈妈们不妨试试看。

番茄烧豆腐

准备材料:番茄1颗,豆腐1块,香葱1根,自制番茄酱1大匙(做法见文末),白糖1小匙,盐1/4小匙,玉米淀粉2小匙

开始制作:

1 番茄上划十字刀口,放入开水锅中,再放入豆腐,大火煮至水开。

2 将葱分开葱白、葱绿,分别切碎。番茄去皮,切块。豆腐切块。

3 炒锅放少许油烧热,放入葱白粒炒出香味,放入番茄块翻炒。

4 锅内倒入清水,使没过番茄块,大火烧开后转小火煮至番茄软烂。

5 加入豆腐块、自制番茄酱及盐、白糖。

6 玉米淀粉加1大匙清水在碗内调匀制成水淀粉,分数次倒入锅内。

7 继续小火煮至汤汁变得浓稠,出锅前撒上葱花即可。

自制番茄酱+小贴士

市售的番茄酱通常含有防腐剂等多种添加剂,对宝宝的健康很不利。妈妈们要学会自己制作番茄酱,做拌饭或是拌面都很方便。

自制番茄酱做法:

材料:番茄350克,冰糖50克,柠檬半颗

做法:

1 用利刀将每个番茄顶部划上十字刀花。

2 取小锅加水烧开,放入番茄煮约1分钟,至番茄表皮些微起皱。

3 捞起番茄撕去表皮。

4 将番茄切成块状。

5 番茄块放入果汁机内,加入清水200毫升,打成泥状。

6 将打好的番茄泥倒入不锈钢锅内,加入冰糖块,中火煮开后,转小火熬制。

7 煮至汤汁浓稠时挤入半颗柠檬汁,边用小火煮边搅拌,直至煮至酱汁可挂在锅铲上即可。

1. 番茄中的番茄红素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素,用油炒过后更有利于人体吸收和利用。

2. 用剩的豆腐容易变质,可将其放入碗中,倒入开水,晾凉后冷藏,容易保鲜。

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