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螺蛳粉的做法,螺蛳粉怎么做

2020-05-18 14:16:45 浏览量

“不食人间烟火”、“东方田园生活”、“神仙一样的女子”,李子柒便是以这样的形象出现在大众的视野,每一个视频展示给大家的都是完美的视觉享受以及东方文化的认知与传承。而她的个人美食品牌也渐渐出现在我们的视线中,从褒贬不一的牛肉酱到用料讲究、无可挑剔的桂花藕粉,紧接着让人无法抗拒的螺蛳粉也上市了,而且成为国外最受欢迎的国货之一,一年中有500000份螺蛳粉“漂洋过海”。

螺蛳粉是柳州的特色小吃,以酸、辣、鲜、爽为特色,劲道的米粉,鲜到极致的螺蛳汤底,臭气熏天的酸笋、酥脆的腐竹和花生,也许第一次品尝,你会拒绝它的臭,但是绝对会成为你第一次吃完,还想着第二次的神奇小吃。

螺蛳粉为啥那么火?关键是汤底和煮法,汤底必须是鲜活的螺蛳熬煮出来的汤,这样的汤只鲜不臭,而真正臭的是酸笋,酸笋是鲜笋发酵而成的,闻着酸臭吃起来却爽口开胃,而怎么煮一碗螺蛳粉也是很重要的,如果像煮方便面一样一锅煮,那么煮出来的螺蛳粉汤汁浑浊,口感差很多。

买了李子柒家的螺蛳粉,量足,汤底很鲜,不是很咸!今天就跟大家分享螺蛳粉的正确做法!

【螺蛳粉】

1、买了李子柒家的螺蛳粉,配料齐全,粉包、汤包、油包、醋包、辣椒油包、酸笋包、配菜包、腐竹包、花生包。

2、锅中倒入凉水,放入米粉一起煮。一定要凉水入锅煮。

3、煮开后转中火继续煮8分钟。煮至没有硬芯的程度才可以。

4、煮好的米粉捞出来,重新跟凉水一起入锅煮。

5、加入配菜包,配菜包里面有酸豆角、黑木耳和萝卜干。

6、加入酸笋包,打开的那一瞬间,臭味就出来了,哈哈,忍住全部倒进去!

7、再加入螺蛳熬煮的汤底包煮开。

8、最后倒入腐竹、香醋和辣椒油拌匀,倒入花生米即可。

酸辣开胃、香而不腻的螺蛳粉就出锅了,早上忍不住来了一碗,连汤都喝完了,超级过瘾!

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