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儿童奶酪棒的做法,自己如何做奶酪棒

2020-05-18 14:18:06 浏览量

说起奶酪棒,我知道你们都有一肚子的话想吐槽,比如价格超级贵,平均下来六七块一根,孩子嚼两口就没了,再比如添加剂太多,一边看娃吃一边就忍不住的担心起来。

在后台,我也收到过近百条关于奶酪棒的留言,希望我能安排一个自制版,最好教程能简单点。而今天这个教程就厉害了,它比买到的奶酪棒大很多,大口吃超级爽,不止简单,而且连开火都用不到!

你只需烧一壶热水,然后隔水融化各种搅搅搅,把所有食材搅细腻、搅顺滑,再定型就可以了,这样的大热天,连开火都用不到,从制作到食用,一套流程下来都是清清爽爽的。

作为孩子们心中最好吃的“网红零食”,口感上也是丝毫不逊色外面买到的,它像布丁一样软弹,在口感含一会儿就融化掉了。

甜味一点点,更多的是入口浓郁的奶香味,因为没有额外加一滴水,所以配料都是十足十的真诚,牛奶+奶酪双剑合璧,味道真是无敌。

补钙+爽口,自制完成后我迫不及待的就和儿子分了起来,一边吃都要一边在心里给自己点赞,这么浓郁纯正的味道,也就亲妈能做出来了!

孩子们疯狂热爱的奶酪棒自制版,收好!

- 奶酪棒 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

牛奶200克 / 奶油奶酪70克

糖15克 / 吉利丁片10克 / 柠檬

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

吉利丁片放入冷水中,提前浸泡10分钟。

*吉利丁又称鱼胶或明胶,是由动物骨头中提出来的胶质,主要成分是蛋白质,宝宝们可以少量食用。

*如果没有吉利丁片,也可以换成等量的吉利丁粉起到凝固作用,注意浸泡的时候一定要用冷水,泡软即可!如果用热水就直接融化掉了。

02

在奶油奶酪中加入糖,再挤入适量柠檬汁,放入盛有热水的大碗中,隔水加热。

*奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,口感非常细腻柔和。如果你没有奶油奶酪,换成芝士片也可以,但切记不可换成奶酪碎,否则不融于水会有结块。

*当然啦,肯定有姐妹会犯愁吉利丁、奶油奶酪这些我都没有,还想做哄娃零食怎么办?那可以来参考这个食谱→芒果雪糕

03

在加热的同时,用打蛋器或者筷子持续搅打,直至融化成细腻又顺滑的状态,取出备用。

04

牛奶同样放入热水中,隔水加热到四十度左右。

*记得牛奶温度不要太高,那样会让吉利丁片失去凝结力。摸起来有热感,但不烫手就可以了。

05

然后将泡软的吉利丁片捞出,放入牛奶中搅拌至完全融化。

06

将牛奶倒入奶油奶酪中,充分搅打顺滑。

07

最后将搅好的奶糊倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷藏2小时左右。

*你们可以用任意的冰棍模具、棒棒糖模具,甚至直接倒入玻璃碗中都可以,只要定型后取出,切成孩子可食用的大小即可。

08

待凝固后,取出脱模。

09

咬上一口,奶香味十足,而且这也太Q弹爽口了吧!

姐妹们注意,这些食材量大概可以做6根,如果一次吃不了还可以冷藏保存,记得第二天要吃完哦~

标签:奶酪棒
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