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香菇胡萝卜炖鸡的做法,香菇胡萝卜炖鸡怎么做

2020-05-18 14:21:16 浏览量

香菇胡萝卜土鸡汤

蒸是所有烹饪方法中最健康的,营养不易流失,汤色清澈透明,汤鲜味美,清爽可口。香菇的醇香、鸡肉的浓香、胡萝卜的清香,完美演绎了这几种食材的浪漫邂逅。

原料:土鸡、香菇、胡萝卜、盐、鸡精、胡椒粉、姜片、枸杞。

做法步骤:

第1步、香菇洗净泥沙,提前泡发。

第2步、鸡汤斩小块,冷水下锅,放姜片、白酒,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净。

第3步、取砂锅,放鸡肉、姜片。

第4步、再放胡萝卜段、香菇。

第5步、蒸笼上火,在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。

第6步、出锅前5分钟,放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精,撇净浮油。

小贴士:

1.鸡肉必须焯水去腥,冲洗干净,以保证汤色清澈。2.香菇要反复冲洗干净泥沙粉尘。

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