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高温天气,教你做网红柠檬鸡爪,我家闺女一手一个停不下来

2020-05-09 12:01:26 浏览量

立夏已经到了,炎热的夏天眼看着就来了,天气一热,我们就想吃点凉拌菜换换口味,这道柠檬鸡爪酸甜可口,又有嚼劲,做法非常简单,吃起来也方便,既可以做零食又能当下酒菜,家里人都爱吃。市面上有很多真空包装的鸡爪,虽然好吃,但是里面加了防腐剂,多吃对身体不好,去菜市场上买一斤鸡爪就可以做一大盆,不仅省钱,而且自己在家做鸡爪,干净卫生,健康有保障。有些人不喜欢吃鸡爪,觉得鸡爪脏,没营养,何况鸡爪就是一层皮,吃不到什么东西。其实鸡爪钙质丰富,可以软化血管,而且鸡爪富含胶原蛋白,有一定的美容作用,大人小孩都可以吃。

柠檬鸡爪

 

By 是~啊婷

配料:

鸡爪 适量、柠檬 适量、香菜 适量、辣椒 适量、蒜 适量、酱油 适量、醋 适量、精盐 适量、白糖 适量、耗油 适量

烹饪步骤:

1.鸡爪切切到指甲 对半开洗干净

 

2.锅中倒水没过鸡爪 放入料酒姜片 煮到熟

 

3.煮熟倒入凉水中 用冰水更好

 

4.把柠檬切片 香菜切碎 蒜末 辣椒圈

 

5.过凉水鸡爪控干水 最后把香菜柠檬辣椒圈蒜末 倒入碗中 放酱油醋耗油盐白糖 凉白开水 搅拌均匀 放一晚上即可

烹饪小贴士:

1.鸡爪的挑选方法:挑选肉皮白亮的鸡爪,新鲜的鸡爪表皮富有光泽度;品质好的鸡爪表皮微干且不会粘手。2.鸡爪煮熟后最好加入冰水,能够使鸡爪更紧实,味道更佳。3.鸡爪如何脱骨:鸡爪用冰水浸泡后,将其掌心向上,在小腿骨的地方朝鸡爪指甲的方向划一刀,扒开表皮肉后将骨头取出,然后再把趾骨也拆下来。4.做好的鸡爪要尽快食用,吃不完的鸡爪要放入冰箱内继续冷藏。这道网红柠檬鸡爪,酸爽够味,做法简单零失败,没胃口的时候可以试试做这道菜,开胃又巴适。

你更喜欢柠檬鸡爪还是卤鸡爪呢?

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