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丝瓜枸杞豆腐汤的做法大全,丝瓜枸杞豆腐汤怎么做

2020-05-18 15:36:39 浏览量

随着夏季的脚步逐渐临近,室外的温度也是越来越热,人体的排汗量也越来越多,随着汗液的排出的,除了人体水分之外,还有钙质等很多营养物质,所以,在现在这个时节里,更要及时补充因为排汗而流失的人体内的营养成分。今天我们要给大家推荐的这道美食,就是补钙补水的高手----丝瓜枸杞豆腐汤,豆腐富含蛋白质和钙质,丝瓜也是众所周知的美容嫩肤佳品,点缀上补血补气的枸杞,均衡搭配,更是强强联合,营养翻倍。豆腐滑嫩,丝瓜清甜,味美汤鲜,多喝几次,保证皮肤比剥壳的鸡蛋还要滑嫩。

【菜名】:丝瓜枸杞豆腐汤

【所需食材】:鲜嫩丝瓜一根、豆腐一块、枸杞适量、小香葱一根、大蒜瓣一粒、食盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量。

【烹饪过程】:

1、将豆腐用刀切成一厘米左右大小的方形豆腐块,在盆中加入清水,再撒入适量的盐,搅拌成盐水,将豆腐块在盐水浸泡十五分钟。

2、将鲜嫩的丝瓜表面用清水清洗干净,再用刮皮刀刮掉丝瓜较硬的外皮,用刀切成大小适中的滚刀块备用。

3、将枸杞用清水冲洗干净,沥干水分备用,小香葱洗净之后切成较为细碎的葱花,大蒜去皮拍碎备用。

4、将炒锅放在炉灶上,开火烧热空锅,在已经变热的锅中倒入少量的食用油,趁油温未升高时,加入葱花和蒜粒爆香,再加入丝瓜块。

5、将锅内的丝瓜块不断的翻炒,炒至颜色翠绿,丝瓜块变软出汁之后,向锅中加入适量的清水,水量以没过丝瓜表面即可。

6、再将浸泡好的豆腐块捞出,控干水分之后放入锅中,连同丝瓜块用中小火一起炖煮大约三至五分钟。

7、向锅中倒入洗干净的枸杞子,依次倒入一勺食盐和一勺白胡椒粉,搅拌均匀之后盖上盖子再次炖煮两分钟。

8、临出锅之前,向锅中撒入适量的绿色葱花,并轻轻晃动锅身,使葱香味充分融入汤中, 即可盛出食用。

【烹饪窍门】:

1、豆腐不仅好吃易做,也是被大家所公认的营养健康食材。除了蛋白质和钙之外,其含有的大豆卵磷脂对人体的神经和血管具有十分重要的促进和保护作用。同时女性群体多吃豆腐还有助于补充雌激素,增加皮肤光泽,美白肤色,淡斑除皱等作用。

2、豆腐的属于低脂肪、低含糖的健康食物,所以特别适合糖尿病患者和形体肥胖的人士食用。

3、经常吃豆腐有助于防止三高、脑血栓、动脉硬化和骨质疏松等症状,质地软嫩易嚼,特别适合老年人食用。

4、将豆腐块事先放在盐水中进行浸泡,除了可以去除豆腐中含有的豆腥味,使豆腐味道更加清甜香滑之外,还能够使豆腐块质地变得紧实,不会因为炖煮而变得松散,保持品相。

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